Timp: 55 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 30 buc.

Rulouri de sushi - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 5 foi de nori
• 2 căni de orez pentru sushi (vezi rețeta de mai jos)
• 60 g ton pentru sushi, tăiat în fâșii de 0,5 x 1 x 8 cm
• 60 g de somon pentru sushi, tăiat în fâșii de 0,5 x 1 x 8 cm
• 1 castravete de seră, tăiat în fâșii
• 1 morcov, curățat de coajă și tăiat în fâșii
• 1/2 avocado, feliat subțire

Orez pentru sushi:

• 5 căni de orez pentru sushi cu bob scurt
• 6 linguri de apă
• 1/2 lingură de oțet de orez
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de sare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

alge marine, nori, orez cu bob rotund, ton, somon, oțet de orez, castraveți, morcov, Avocado

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați o foaie de nori pe lungime pe un covoraș de bambus, cu partea lucioasă în jos. Poziționați foaia la aproximativ 2,5 cm de marginea covorașului cea mai apropiată de dvs., astfel încât și partea opusă a covorașului de bambus să fie vizibilă. Umeziți-vă mâinile cu apă rece și luați o mână de orez pentru sushi. Așezați orezul în centrul foii de nori și folosiți degetele pentru a-l întinde uniform pe foaie. Lăsați o fâșie de 2 cm liberă pe partea îndepărtată a nori.
Pasul 2
• Așezați fâșii de ton, câteva legume tăiate julienne, castraveți sau avocado în centrul orezului. Nu umpleți prea mult. Așezați vârful degetelor pe umplutură pentru a o fixa. Apoi, folosiți degetul mare pentru a ridica cea mai apropiată margine a covorașului de bambus. Începeți să rulați covorașul în direcția opusă, apăsând pe umplutură pentru a crea un sul strâns.
Pasul 3
• Rulați covorașul încet până când acesta înconjoară complet orezul, laturile apropiate și îndepărtate ale orezului sunt unite și o fâșie de nori de 2 cm rămâne la exterior. Țineți covorașul de bambus și apăsați sulul cu degetele până când formează o etanșare strânsă. Tăiați sulul în jumătate, apoi fiecare jumătate în încă două bucăți pentru a crea patru bucăți egale. Repetați acest proces cu somonul și diverse umpluturi, nori și orez.
  
  Orez pentru sushi: Clătiți orezul în apă rece, amestecând pentru a îndepărta orice urmă de murdărie. Scurgeți bine. Puneți orezul într-o cratiță medie, adăugați 6 căni de apă și acoperiți bine. Aduceți apa la fierbere la foc mediu. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3 minute, apoi reduceți focul la mic și continuați să fierbeți la foc mic timp de 15 minute, fără capac.
Pasul 4
• Luați orezul de pe foc și îndepărtați capacul (apa nu ar trebui să mai fie vizibilă). Așezați orezul pe o tavă de copt bine unsă și întindeți-l cu o spatulă sau o lingură de orez. Presărați orezul cu oțet, zahăr și sare și amestecați cu o spatulă până se răcește la temperatura corpului. Păstrați orezul acoperit cu un prosop de hârtie umed sau un șervețel până când este gata de utilizare.

Voturi: 11