Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Nigiri sushi cu pește - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 3 și 1/3 căni de orez pentru sushi cu bob scurt (clătit în prealabil)
• 4 linguri de apă
• 5 și 1/3 linguri de oțet pentru sushi
• Sare
• 1 bucată de ton sau somon toro (tesha) (110 - 170 g)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez cu bob rotund, oțet de orez, ton, somon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Clătiți orezul până când apa devine limpede. Strecurați-l într-o strecurătoare și lăsați-l să stea 30 de minute. Puneți orezul într-o cratiță sau într-un aparat de orez, adăugați 4 căni de apă sau urmați instrucțiunile aparatului de orez. Aduceți apa la fierbere.
  
  Reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit. Gătiți timp de 15 minute. Îndepărtați capacul, așezați un prosop umed peste orez și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
Pasul 2
• Poți găsi oțet pentru sushi în raionul de produse alimentare din magazin sau poți să-l prepari cu ușurință singur amestecând oțet, zahăr și sare într-o cratiță și încălzind amestecul la foc mic până când zahărul și sarea se dizolvă. Dacă preferi un oțet mai dulce, pur și simplu adaugă mai mult zahăr.
Pasul 3
• Toarnă oțetul de sushi peste orezul fiert și amestecă ușor. Poți face acest lucru într-un bol de lemn pentru a prepara orez de sushi sau în aparatul de orez după ce l-ai oprit. Pur și simplu toarnă oțetul, amestecă ușor și lasă să stea până când orezul se răcește la temperatura camerei. Lăsă capacul deschis.
Pasul 4
• Cumpără pește proaspăt de la o piață de pește sau de la un magazin alimentar japonez și întreabă vânzătorul dacă este sigur să îl consumi crud. Cumpără doar pește proaspăt de calitate pentru sushi.
  
  Dacă utilizați Dacă folosiți somon, presărați peștele cu sare și lăsați-l să stea o oră. Apoi clătiți sarea și puneți peștele la congelator. După ce este congelat, decongelați-l și folosiți-l pentru sushi. Tăiați peștele foarte subțire în bucăți mici.
  
  Folosind mâinile, apasă o bilă de orez într-o bilă și așează o felie subțire de pește deasupra.

Voturi: 1