Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 role

Rulouri de sushi cu legume pentru toate vârstele - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Sushi:

• 1/3 lingură de oțet de orez condimentat
• 2 lingurițe de zahăr
• 1 linguriță de sare
• 1,5 căni de orez pentru sushi cu bob scurt
• 1,5 căni de apă
• 4 foi de alge nori prăjite

Umpluturi (alegeți 3-4):

• 1 castravete de exterior curățat și feliat subțire sau 1/2 castravete de seră cu coajă netedă
• 1 morcov, tăiat în fâșii subțiri
• 1 ardei gras galben mic, fără codițe, semințe și feliat subțire
• 4 cepe verzi, curățate de coajă și tăiate în fâșii
• 1 bucată (10 cm) de daikon proaspăt curățat și tăiat julienne (sau daikon murat, sau 6 ridichi)
• 1/2 avocado Hass copt și ferm, curățat de coajă și feliat subțire pe lungime (stropit cu suc de lămâie)
• Sos de soia
• Echipamente suplimentare: covoraș de sushi din bambus

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez cu bob rotund, oțet de orez, alge marine, nori, castraveți, morcov, ardei dulce, ceapă verde, ridiche daikon, ridiche, sos de soia, suc de lămâie, Avocado

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pentru orez: Amestecați oțetul, zahărul și sarea.
  
  Clătiți orezul într-o strecurătoare și scurgeți-l. Puneți orezul într-o cratiță medie cu capac închis etanș și adăugați apă.
  
  Aduceți la fierbere la foc mare, reduceți focul la foarte mic și fierbeți la foc mic, acoperit ermetic. (Pentru o etanșare mai bună, înfășurați strâns un prosop mic de bucătărie în jurul capacului și acoperiți cratița. Asigurați-vă că marginile prosopului sunt departe de sursa de căldură.)
Pasul 2
• Fierbeți orezul până când apa este absorbită, aproximativ 15 minute. Luați cratița de pe foc (nu deschideți capacul) și lăsați-l să stea 10 minute.
  
  Afânați orezul cu o furculiță și transferați-l într-un bol mare. Adăugați amestecul de oțet și încorporați-l în orez cu o lingură de lemn. Așezați orezul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Răciți orezul suflându-l cu un uscător de păr sau cu o revistă. Acoperiți orezul cu un prosop umed.
Pasul 3
• Pentru a asambla rulourile: Așezați covorașul pentru sushi pe o suprafață de lucru curată, cu lamelele orientate spre dumneavoastră, de-a lungul covorașului. Așezați o foaie de nori deasupra, cu partea lucioasă în jos, și aliniați-o cu marginea covorașului cea mai apropiată de dumneavoastră.
  
  Umeziți ușor degetele cu apă și apăsați uniform aproximativ 1/4 din orez pe foaia de nori, lăsând o fâșie de 4 cm lățime la marginea îndepărtată. La aproximativ 2,5 cm de marginea apropiată, așezați umplutura peste orez și întindeți-o uniform. Lăsați neacoperită o fâșie de 2,5 cm la capătul îndepărtat.
Pasul 4
• Începând de la marginea apropiată a covorașului, rulați strâns aluatul nori, orezul și umplutura pentru a forma un cilindru. Trageți ferm de marginea îndepărtată a covorașului rulat pentru a crea o rolă mai strânsă.
  
  Desfaceți covorașul, umeziți marginea liberă a aluatului nori cu puțină apă și rulați sushi-ul pentru a forma o îmbinare. Transferați sushi-ul pe o farfurie și acoperiți-l cu un prosop de hârtie umed. Repetați cu orezul și umplutura rămase.
  
  Folosind un cuțit ascuțit și umed, tăiați fiecare chiflă transversal în 8 bucăți. Serviți cu un bol de sos de soia pentru înmuiat.

Voturi: 27