Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Crêpe Suzette este regina deserturilor retro, și pe bună dreptate. Această versiune a mea este mai simplă și mai rapidă, datorită utilizării clătitelor cumpărate din magazin. Dar acesta nu este un motiv pentru a evita prepararea lor. Dimpotrivă, pot fi foarte bune, dar până când le-ai înmuiat în sos, darămite să le flambezi, ideea de a le îmbunătăți ți se va părea ridicolă. Dacă ai crezut că Crêpe Suzette este un fel de relicvă minunată a unui canon culinar depășit, mai gândește-te. Nu, pur și simplu uită de asta și apucă-te de preparat.

Ingrediente:

• Sucul de la 2 portocale
• Coaja de la 1 portocală
• 165 g unt
• 1/3 cană de zahăr
• 8 - 12 clătite cumpărate din magazin
• 1/3 cană lichior de portocale (de preferință Grand Marnier, Cointreau sau Triple Sec)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Lichior Grand Marnier, Lichior de portocale, Suc de portocale, clătite, sirop

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Toarnă sucul de portocală, coaja de portocală, untul și zahărul într-o cratiță. Adu la fierbere, apoi reduce focul la minimum și fierbe la foc mic încă 10-15 minute, până când sosul capătă o consistență siropoasă.
Pasul 2
• Îndoiți clătitele într-un triunghi și așezați-le într-o tavă mare sau într-un vas termorezistent, suprapunându-le ușor într-un cerc.
  
  Turnați siropul cald peste clătite, apoi încălziți-le ușor timp de aproximativ 3 minute la foc mic.
Pasul 3
• Încălziți lichiorul de portocale ales într-o tigaie goală cu sirop. Când clătitele în sosul de portocale s-au încălzit, turnați lichiorul peste ele și flambați-le direct în tigaie. Serviți imediat, așezând clătitele și sosul pe fiecare farfurie.

Voturi: 3