Sokka – clătite cu năut
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 7 clătite cu năut
Complexitate: medie
Cantitate: 7 clătite cu năut
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 77, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate G., proteine 3 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 77, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate G., proteine 3 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Aceste clătite din făină de năut se pretează la multe umpluturi inspirate din bucătăria mediteraneană sau a Orientului Mijlociu, cum ar fi un sos simplu de iaurt: încercați să amestecați iaurt grecesc cu coajă de lămâie, puțin suc de lămâie sau chiar să adăugați harissa pentru o notă acrișoară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de făină de năut
- 1 și 1/4 căni de apă
- 1/8 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de sare
- 1,5 linguri de ulei de măsline
- Ulei de prăjit (de canola sau din semințe de struguri)
- Ulei de măsline și sare de mare pentru uns
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de năut, chimion, clătite
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestecați făina de năut, apa, chimenul și sarea până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați uleiul de măsline. Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de 2 ore sau dați-l la frigider peste noapte. (Dacă ați pus aluatul la frigider, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei timp de 2 ore înainte de coacere.)
- Preîncălziți cuptorul la foc mare. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie de fontă cu diametrul de 23 cm până când începe să scoată fum. Turnați aluatul pentru a forma o clătită.
Prăjiți până când marginile încep să se rumenească, apoi puneți tigaia sub grătar. Coaceți sub grătar până când clătita arată gata și face bule. - Întoarceți tigaia și transferați clătitele tăiate în triunghiuri cu toppinguri. Presărați cu sare de mare și stropiți cu ulei de măsline. Repetați cu aluatul rămas. Serviți clătitele tăiate în triunghiuri cu toppingurile.
- Se servește cu diverse sosuri, cum ar fi sos tzatziki (rețetă) tzatziki), iaurt grecesc cu coajă și suc de lămâie, humus și măsline, sau cu iaurt grecesc cu adaos de harissa.
Categorii:
Rețete similare
