Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

O rețetă pas cu pas cu fotografii de clătite cu afine și sos de rubarbă.

Ingrediente:

Clătite

• 2 ouă
• 0,5 căni de lapte
• 0,5 lingurițe de sare
• 1 linguriță de zahăr
• 0,5 căni de făină
• 1 lingură. dulceață de portocale
• Umplutură de afine, rețeta de mai jos
• Sos de rubarbă, rețeta de mai jos
• Mentă pentru garnitură

Umplutură de afine

• 1 cană de afine
• 1 lingură de zahăr granulat sau sirop de arțar
• 0,5 cană de smântână

Sos de rubarbă

• 2 căni de rubarbă tocată, proaspătă sau congelată
• 2 linguri suc concentrat de portocale congelat
• 1/4 cană de zahăr
• 1 lingură de amidon de porumb

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, zahăr, făină, dulceață de portocale, mentă, coacăze, sirop de arţar, smântână, rubarbă, Suc de portocale, amidon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Bateți ouăle și laptele într-un bol. Continuați să bateți, adăugând sarea, zahărul și făina. Lăsați aluatul să se odihnească o jumătate de oră. Topiți 0,5 lingurițe de unt într-o tigaie antiaderentă, puțin adâncă, la foc mediu. Când începe să facă spumă, turnați aproximativ 2 linguri de aluat în tigaie. Ridicați tigaia și întindeți aluatul pentru a acoperi fundul, apoi prăjiți partea de jos până se rumenește ușor. Întoarceți clătita cu o spatulă și prăjiți-o și pe cealaltă parte. Scoateți clătita pe o farfurie și repetați procesul cu aluatul rămas.
Pasul 2
• Umplutură de afine: Combinați afinele, zahărul de arțar și smântâna într-un bol.
Pasul 3
• Sos de rubarbă: Pentru a prepara compotul, combinați rubarba, sucul concentrat de portocale, zahărul și amidonul de porumb într-o cratiță și gătiți până când fructele se înmoaie și amestecul se îngroașă.
Pasul 4
• Înainte de servire, întindeți gemul peste clătite, puneți o lingură de umplutură de afine în centru și rulați clătita. Repetați cu clătitele rămase. Adăugați deasupra sos de rubarbă și decorați cu mentă.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Gail Gand (SUA) este cofetar și coproprietar al restaurantului TRU din Chicago.