Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Acest preparat italian vă va încânta cu aroma sa chiar și în timpul procesului de gătire. După aproximativ o jumătate de oră la cuptor la 180°C, smântâna, untul și salvia se combină pentru a crea un sos delicios, iar clătitele se transformă în triunghiuri crocante și delicioase, acoperite cu brânză topită. Pentru o notă de culoare, serviți-le cu o crenguță de rozmarin și o roșie cherry aprinsă.

Ingrediente:

• 1 ou
• 3/4 cană de lapte
• 1/4 cană de făină
• 1 lingură (15 g) de unt pentru aluat, plus încă 1 lingură pentru copt
• 6 felii subțiri de șuncă coaptă
• 6 felii subțiri brânză fontina
• 3 frunze de salvie
• 1 cană de smântână groasă
• 1/2 lingură de parmezan ras

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, lapte, făină, unt, șuncă, Brânză Fontina, salvie, cremă, Brânză parmezană

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Pasul 2
• Într-un bol, bateți oul cu 1 lingură de lapte. Adăugați făina și amestecați până la omogenizare. Încorporați treptat laptele rămas cu un tel. Strecurați amestecul printr-o sită fină pentru a îndepărta orice cocoloașe. Într-o tigaie antiaderentă de 20 cm, topiți 1 lingură de unt la foc mediu. Lăsați-o să se răcească, apoi adăugați-o în aluat. Încălziți din nou tigaia. Turnați suficient aluat cât să acopere fundul. Când marginea clătitei începe să se rumenească, întoarceți-o și gătiți-o câteva secunde pe cealaltă parte. Repetați procesul până când rămâneți fără aluat.
Pasul 3
• Așezați clătitele pe blatul de bucătărie. Așezați deasupra o felie de șuncă și o felie de fontină, apoi împăturiți-le în jumătate pentru a forma o semilună, apoi din nou pentru a forma un triunghi. Repetați cu clătitele, șunca și fontina rămase.
Pasul 4
• Într-o cratiță mică, rumeniți restul de lingură (15 g) de unt cu salvia și turnați-le într-o tavă de copt. Aranjați clătitele în tavă, asigurându-vă că nu se suprapun. Stropiți cu smântână, presărați cu parmezan ras fin și coaceți-le în cuptor până se rumenesc.
Pasul 5
• Serviți clătitele crespelle fierbinți.

Voturi: 2

Autorul rețetei - Luciano Pellegrini este un bucătar și restaurator italian.