Timp: 36 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Clătitele Suzette sunt un preparat clasic al bucătăriei franceze. Când vezi preparatul finit, poate părea o preparare care necesită multă muncă. Cu toate acestea, această versiune a rețetei clasice este destul de simplă. Clătitele fierbinți și pufoase, într-un sos dulce cu note de lichiorul tău preferat, acoperite cu înghețată, garantează că te vor încânta nu doar prin aspectul lor, ci și prin gustul lor.

Ingrediente:

Clătite Suzette

• Clătite dulci (rețetă inclusă)
• 230 g unt înmuiat
• 4 linguri de zahăr
• 120 ml din lichiorul tău preferat
• 4 cupe de înghețată de vanilie

Aluat pentru clătite dulci

• 2 ouă mari
• 3/4 cană de lapte
• 1/2 cană de apă
• 1 cană de făină
• 3 linguri de unt topit
• 2,5 linguri de zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2 linguri de lichior
• Ulei pentru uns tigaia

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

unt, zahăr, băutură alcoolică, înghețată, ouă, lapte, făină, extract de vanilie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Îndoiți clătitele în jumătate de două ori pentru a forma triunghiuri. Topiți jumătate din unt într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. După un timp, va începe să facă spumă. În acest moment, luați tigaia de pe foc și turnați 60 ml de lichior cu 2 linguri de zahăr. Luați întotdeauna tigaia de pe foc înainte de a adăuga alcoolul pentru a preveni aprinderea flăcării. Folosind un clește, așezați cu grijă clătitele în tigaie. Întoarceți-le pentru a le acoperi complet cu sos. Transferați clătitele pe o farfurie și acoperiți cu înghețată, turnând sosul rămas peste înghețată. Serviți imediat clătitele suzette.
Pasul 2
• Clătite dulci:
  
  Puneți toate ingredientele într-un blender și mixați timp de 10 secunde. Refrigerati aluatul rezultat timp de o oră pentru a permite spumei să se așeze. Acest lucru va face clătitele mai ferme. Aluatul poate fi păstrat la frigider până la două zile.
Pasul 3
• Puneți o tigaie mică antiaderentă la foc mare. După ce s-a încins, ungeți-o cu ulei. Pentru a distribui uniform aluatul, turnați 30 ml (1 fl oz) din amestec în centrul tigăii și amestecați. Gătiți timp de 30 de secunde, apoi întoarceți-le. Gătiți încă 10 secunde, apoi scoateți clătitele din tigaie. Așezați-le fără ambalaj pentru a le răci mai repede. Continuați acest proces până când rămâneți fără aluat. Clătitele răcite pot fi stivuite și refrigerate timp de câteva zile în pungi etanșe. Congelarea prelungește durata de valabilitate la două luni. Înainte de a le consuma, decongelați-le pe un grătar de sârmă și apoi separați-le cu grijă.

Voturi: 1