Timp: 30 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Gyros cu carne de porc și sos de roșii și iaurt - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 2 bucăți de mușchiuleț de porc (450 g)
• 4 lipii la grătar, pentru servire
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1/4 cană de vin roșu sec
• 4 căței de usturoi tocați
• Sare și piper negru măcinat
• Sos de roșii cu iaurt (vezi rețeta de mai jos)
• Salată mixtă sau vlăstari tineri de spanac pentru servire
• Ceapă feliată subțire pentru servire
• 1 lingură de oregano proaspăt tocat mărunt, plus încă ceva pentru garnitură

Sos de roșii și iaurt:

• 0,5 l de iaurt natural
• 2 căței de usturoi tocați mărunt
• 2 linguri de capere (fără saramură)
• 1 lingură de frunze de oregano proaspete, tocate mărunt
• 1 lingură de oțet de vin roșu
• 1 lingură de suc de lămâie
• Sare și piper negru măcinat
• 1, tăiat mărunt roșii prune (scoateți semințele mai întâi)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pita, porc, vin roșu, suc de lămâie, oțet de vin, ceapă, usturoi, spanac, roșii prune, oregano, iaurt, caprișoare

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tavă de copt, combinați uleiul, vinul roșu, usturoiul și oregano. Adăugați carnea de porc și întoarceți-o pentru a o acoperi complet cu amestecul de ulei. Acoperiți și marinați în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Pasul 2
• Preîncălziți grătarul la foc mare.
  
  Scoateți carnea de porc din marinadă și condimentați-o cu sare și piper. Frigeți-o la grătar până se rumenește pe toate părțile și este gătită până la o temperatură internă de 66°C. Lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi tăiați-o în felii cu grosimea de 0,5 cm.
Pasul 3
• Asamblați gyros-urile stropind fiecare pita cu sos de iaurt, apoi adăugând salata verde, ceapa roșie și carnea. Stropiți cu mai mult sos și presărați cu oregano.
  
  Sos de roșii și iaurt: Amestecă toate ingredientele, acoperă și dă la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Voturi: 2