Frigărui de miel marinate cu sos de iaurt cu chili

Voturi: 1

Cum se prepară - Kebaburi de miel marinate cu sos de iaurt cu chili

Timp: 1 oră și 8 minute
Complexitate: medie

Kebaburi de miel marinate cu sos de iaurt cu chili - o rețetă pas cu pas.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,2 kg de spată de miel, tăiată în cuburi de 2,5 cm
1 ceapă dulce tăiată cubulețe
2 căței de usturoi tocați
Coaja de la 1 portocală
Sucul de la 3 portocale
2 linguri de mentă proaspătă tocată
1/4 cană ulei de măsline
Sare și piper negru măcinat

Sos de iaurt cu chili:

1 cană de iaurt
2 căței de usturoi zdrobiți
2 lingurițe semințe de chimen prăjite și măcinate
1 lingură de pudră de chili copt (vezi nota) reţetă amestecuri de condimente cu ardei iute)
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de oaie, ceapă, usturoi, Coajă de portocală, Suc de portocale, chimion, Ardei iute, iaurt, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a prepara shashlik-ul, înfigeți bucățile de miel în 6 frigărui mari de metal, alternându-le cu ceapă. Așezați frigăruile într-o tavă mare de copt.

Într-un bol mic, combinați usturoiul, coaja și sucul de portocală, menta și uleiul. Turnați marinada peste frigărui și dați-le la frigider timp de cel puțin 30 de minute și până la 2 ore.
În timp ce mielul se marinează, pregătiți sosul de iaurt. Într-un bol, combinați iaurtul, usturoiul, chimenul și pudra de chili. Condimentați cu sare și piper după gust. Dați la frigider până la servire.

Pentru a găti kebaburile la grătar, ungeți grătarul cu ulei și încălziți-l bine.

Dacă folosiți un grătar pe gaz, preîncălziți-l la foc mare. Dacă folosiți un grătar cu cărbune, lăsați cărbunii să se ardă până când sunt acoperiți cu un strat de cenușă cenușie. Grătarul este gata când puteți ține mâna deasupra suprafeței timp de cel mult 5 secunde.

Scoateți mielul din marinadă și agitați-l bine. Puneți frigăruile pe grătar și gătiți-le, întorcându-le o dată sau de două ori, timp de 6-8 minute pentru o rumenire medie.

Așezați frigăruile pe o farfurie și decorați cu crenguțe de mentă. Serviți calde cu sos.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Sosuri / Sosuri / Sosuri picante / / Bucătăria indiană

Rețete similare