Timp: 50 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 frigărui

Kebab de miel cu sos de castraveți și iaurt - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 2 fripturi de miel din spate, tăiate în cuburi de 2,5 cm (1") (aproximativ 450 g)
• 1/4 cană ulei de măsline
• 4 căței de usturoi zdrobiți (aproximativ 4 lingurițe)
• Coaja și sucul de la 1 lămâie
• 1 lingură de oregano proaspăt tocat
• 3/4 cană de iaurt grecesc
• 1 castravete Kirby mic, ras grosier și stors (aproximativ 1/3 cană)
• 2 linguri de mărar proaspăt tocat
• 250 ml roșii cherry
• Sare și piper negru măcinat
• 1 dovlecel mediu, tăiat în cuburi de aceeași mărime ca roșiile

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne de oaie, castraveți, roșii cherry, zucchini, suc de lămâie, usturoi, iaurt, oregano, mărar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o pungă de plastic resigilabilă, combinați mielul cu 2 linguri de ulei de măsline, 3 lingurițe de usturoi, coaja de lămâie, sucul de lămâie și oregano. Marinați la frigider timp de cel puțin o oră sau peste noapte.
  
  Într-un bol, combinați iaurtul grecesc, castraveții, mărarul și lingurița rămasă de usturoi. Potriviți cu sare după gust.
Pasul 2
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Înmuiați 12 frigărui de bambus în apă timp de 10 minute.
  
  Amestecați roșiile și dovleceii cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Înfigeți mielul, roșiile cherry și dovleceii în frigărui, alternându-le, apoi condimentați frigăruile pe toate părțile cu sare și piper.
  
  Se prăjește la grătar, întorcându-se ocazional, timp de aproximativ 10 minute, până când mielul este mediu-rare. Se servește cu sos de iaurt.

Voturi: 2