Legume la grătar cu couscous și sos de iaurt
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 473, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 72 G., fibră 12 G., colesterol 2 mg, sodiu 616 mg, zahăr - G.
Calorii 473, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 72 G., fibră 12 G., colesterol 2 mg, sodiu 616 mg, zahăr - G.
Cuscusul este un bob de grâu de origine maghrebiană sau berberă. În zilele noastre, cel mai comun cuscus este preparat din griș, un bob de grâu dur. Cuscusul este în mod tradițional gătit la abur și servit cu carne și legume înăbușite. În această rețetă, cuscusul este servit cu ardei grași la grătar, dovlecei, ciuperci, usturoi și ierburi aromatice, împreună cu un sos de iaurt, ardei gras și usturoi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 ardei grași (orice culoare), fără codițe, fără semințe și tăiați în 4 bucăți
- 1 dovlecel galben, tăiat în cercuri de 0,6 cm grosime.
- 225 g ciuperci shiitake, fără codițe
- 2 căței de usturoi, necurățați
- 2-3 crenguțe de cimbru, rozmarin sau oregano
- 3 linguri de ulei de măsline, plus puțin mai mult pentru uns
- 1 ceapă roșie mare, tăiată în rondele groase de 0,6 cm
- 280 g cuscus
- 1/2 cană iaurt grecesc 2%
- 1/4 cană migdale feliate prăjite
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, dovlecel galben, ciuperci shiitake, usturoi, cimbru, ceapă roșie, boabe de cuscus, iaurt, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie grill la foc mare. Într-un bol mare, combinați ardeiul gras, dovleceii, ciupercile, usturoiul, ierburile aromatice, uleiul de măsline, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Ungeți feliile de ceapă roșie cu ulei de măsline și condimentați cu sare. Ungeți tigaia grill cu ulei de măsline, apoi gătiți amestecul de ardei gras și feliile de ceapă (în tranșe, dacă este necesar), întorcându-le ocazional, până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 10 minute. Curățați usturoiul.
- Între timp, pregătiți cuscusul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-un robot de bucătărie mic sau blender, pasați usturoiul, 2 ardei grași copți și iaurtul până obțineți o pastă fină. Adăugați 1/4 linguriță de sare și piper după gust. Tocați ardeiul gras rămas și combinați-l cu dovleceii, ciupercile, ierburile aromatice și ceapa într-un bol mare; condimentați cu sare.
- Afânați cuscusul cu o furculiță și împărțiți-l pe farfurii. Presărați legume și migdale și serviți cu sos de iaurt.
Categorii:
Rețete similare
