Somon la grătar cu sos de roșii și ghimbir

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 566, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 64 G., carbohidrați 34 G., fibră 4 G., colesterol 148 mg, sodiu 419 mg, zahăr 0 G.

În doar o jumătate de oră, puteți pregăti o masă completă și delicioasă de pește și legume la grătar. O jumătate a grătarului va fi sotată în unt într-un ambalaj de folie, în timp ce cealaltă jumătate va fi umplută cu fripturi de somon. Atât peștele, cât și conopida sunt asezonate cu garam masala, un condiment indian, înainte de gătire, infuzând întregul preparat cu arome orientale magice. Serviți peștele cu lipii prăjite și un sos de roșii proaspete tocate, amestecate cu coriandru și ghimbir ras. Aroma sa caldă va completa peștele și legumele picante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fripturi de somon (de preferință sălbatic) de 280g fiecare, cu piele
2 roșii mari
1/3 cană + 2 linguri coriandru proaspăt tocat
2 linguri de oțet de orez
2 lingurițe de rădăcină de ghimbir rasă și curățată
1 conopidă mică (aproximativ 1 kg), tăiată în buchețele (sau un pachet de buchețele de 450 g)
1 linguriță și 1/4 de garam masala
2 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți
Ulei vegetal, pentru grătar
2 pâini naan (sau alte tipuri de lipie)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, roșii, rădăcină de ghimbir, conopidă, sos de roșii, garam masala, pâine naan, oțet de orez, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Dați roșiile pe răzătoare grosieră într-un bol mediu; aruncați pielițele. Adăugați 1/3 cană de coriandru, oțet și ghimbir și condimentați cu sare și piper.
Așezați conopida pe o jumătate de foaie de folie de aluminiu de 60 cm; presărați cu 1/4 linguriță de garam masala și aranjați bucățile de unt; condimentați cu sare și piper negru. Îndoiți folia peste conopidă și îndoiți marginile pentru a sigila și a forma un pachet. Presărați peștele cu sare, piper negru și cu lingurița rămasă de garam masala.

Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Așezați ambalajul de folie pe o parte a grătarului și prăjiți până se umflă și conopida este crocantă, aproximativ 6 minute pe fiecare parte. Pe cealaltă parte a grătarului, prăjiți peștele până devine opac, dar încă roz în centru, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie mare. Prăjiți pâinea naan timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte; tăiați-o felii.
Deschideți cu grijă ambalajul de folie și amestecați conopida cu cele 2 linguri de coriandru rămase. Turnați sosul de roșii și ghimbir peste somon și serviți cu conopidă și lipii.

Categorii: