Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 38 de ani

Chiftelele suculente de curcan sunt coapte într-un sos dulce-acrișor de roșii cu portocale, dulceață de piersici, sos de chili și condimente. Se servesc ca fel principal cu o garnitură sau ca aperitiv, înfipte pe fiecare chiftea.

Ingrediente:

Sos dulce-acrișor

• 1 conservă (560 g) de sos de roșii
• 1 cană de dulceață de piersici
• 1 cană de sos de chili
• 1/4 cană zahăr brun deschis
• Coaja și sucul de la o jumătate de portocală
• 3 linguri de oțet de vin roșu
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 1 lingură de amestec de condimente de casă

Chiftele

• 700 g carne tocată de curcan
• 1 șalotă, tocată
• 1 lingură. pesmet japonez panko
• 1 lingură de parmezan ras
• 1 ou mare, bătut
• 1 lingură de frunze de pătrunjel tocate mărunt
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne tocată de curcan, chiftele, dulceață de piersici, sos de chili, paprika, pudră de ceapă, Suc de portocale

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 2
• Sos dulce-acrișor:
  
  Într-o cratiță medie, combinați sosul de roșii, dulceața de piersici, sosul de chili, zahărul, coaja de portocală, sucul de portocală, oțetul de vin roșu, sosul Worcestershire și amestecul de condimente. Fierbeți sosul la foc mic în timp ce gătiți chiftelele.
  
  Amestec de condimente:
  Folosește acest amestec aromat de condimente pe pui, umpluturi pentru tacos sau maioneză.
  
  Combinați 1 1/2 căni de boia de ardei, 3/4 cană de zahăr brun și 3 linguri de pudră de ceapă într-un recipient etanș.
Pasul 3
• Chiftele:
  
  Într-un bol mare, combinați carnea tocată de curcan, șalotele, panko, parmezanul, oul, pătrunjelul, fulgii de ardei roșu, sarea și piperul negru. Amestecați bine. Formați bile din amestecul de carne de mărimea unei nuci și așezați-le într-un singur strat într-o tavă de copt de 23x33 cm.
Pasul 4
• Turnați sosul dulce-acrișor peste chiftele, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 35 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă 10 minute. Serviți cu frigărui ca aperitiv.

Voturi: 1