Pește-călugăr în sos dulce-acrișor

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 254, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 19 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 4 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 1029 mg, zahăr 10 G.

File fraged de pește-călugăr este fiert într-un bulion picant și amestecat cu ardei gras și țelină sotate într-un sos dulce-acrișor de roșii cu măsline verzi. Răciți bine peștele înainte de servire. Un aperitiv perfect pentru o zi de vară!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g coadă de pește-călugăr, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
2 foi de dafin
Jumătate de tulpină de țelină + 6 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 2,5 cm.
Jumătate de ceapă mică, tăiată în bucăți, + 3 cepe medii, tăiate rondele
1/4 cană ulei vegetal pentru prăjit legume
2 ardei verzi dulci, medii, fără semințe și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
2 ardei roșii dulci, medii, fără semințe și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
O conservă (180 g) de pastă de tomate
1,5 căni de oțet de mere
2 linguri de zahăr
1,5 căni de măsline verzi italiene fără sâmburi, tăiate în bucăți
4 linguri de apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: file de pește, țelină, ceapă, ardei dulce, măslin, frunză de dafin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Condimentați bucățile de pește-călugăr cu sare. Aduceți la fierbere o cratiță medie sau mare cu apă, adăugați frunza de dafin, jumătate de tulpină de țelină și jumătate de ceapă și gătiți timp de 5 minute.
Adăugați peștele și gătiți-l încă 10 minute. Scurgeți și transferați peștele-călugăr într-un bol mare; puneți-l deoparte. Aruncați țelina, ceapa și foaia de dafin.

Într-o tigaie mare, prăjiți bucățile de țelină în ulei vegetal până se înmoaie; adăugați-le în pește. Prăjiți bucățile de ardei roșu și verde; adăugați-le în pește.
Căliți 3 cepe tocate timp de aproximativ 5 minute; adăugați pasta de tomate, apoi oțetul. Amestecați bine, adăugați zahărul și bucățile de măsline și gătiți încă 10 minute, amestecând frecvent. Condimentați cu sare și piper după gust.
Adăugați amestecul de legume peste pește și dați la frigider. Se servește cel mai bine rece.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete

Rețete similare