Caserolă de paste cu chiftele în sos de roșii

Voturi: 3

Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Fanii pastelor și chiftelelor în sos de roșii vor fi și mai încântați de această caserolă, deoarece, pe lângă ingredientele de bază, conține și o mulțime de brânzeturi lipicioase - parmezan și mozzarella - care ajută la legarea pastele și a sosului, transformând-o într-o caserolă minunată. Chiftelele sunt făcute dintr-un amestec de carne de vită tocată și cârnați italieni cruzi, prăjite până se rumenesc pe toate părțile și finisate într-un sos de roșii parfumat cu busuioc. Puteți asambla caserola și o puteți coace imediat sau o puteți refrigera și coace a doua zi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

340 g carne de vită tocată
340 g cârnați italieni cruzi fără membrană
1/4 cană de fulgi de ovăz
1/4 lingură de parmezan ras
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
1/4 linguriță de oregano uscat
Puțin lapte
1 ou mare, bătut
Ulei de măsline, pentru prăjit

Sos

Ulei de măsline, după cum este necesar
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă, tocată
1 conservă (800 g) de roșii tocate din conservă
1 conservă (340 g) de pastă de tomate
2 căni de apă fierbinte
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură de zahăr
1/4 cană busuioc proaspăt tocat

Asamblare

450 g paste ziti sau alte tuburi
450 g mozzarella proaspătă, tăiată cubulețe
0,5 linguri parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste ziti, brânză mozzarella, Brânză parmezană, ouă, lapte, kupaty (cârnați prăjiți), cârnați tocați, Carne de vită, fulgi de ovăz, roșii pasate, pastă de tomate, oregano, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a forma chifteleÎntr-un bol, combinați carnea tocată de vită, cârnații, ovăzul, parmezanul, pătrunjelul, oregano, laptele, oul și puțină sare și piper negru. Amestecați bine cu mâinile. Formați amestecul de carne în aproximativ 48 de chiftele (2,5 cm) și așezați-le pe o tavă de copt.
Pentru a prăji chifteleleÎncălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați chiftelele și prăjiți-le în trei tranșe, întorcându-le, până se rumenesc, 4-5 minute per tranșă. Transferați chiftelele prăjite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Puneți chiftelele deoparte.

Pentru a prepara sosulÎncălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie sau cratiță separată. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți-le câteva minute, până devin translucide. Adăugați roșiile tocate, pasta de tomate, apa fierbinte, pătrunjelul, zahărul, puțină sare și piper negru. Apoi adăugați chiftelele și amestecați. Gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Adăugați busuiocul și apoi lăsați deoparte să se răcească.
Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Fierbeți pastele până când sunt al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte să se răcească.

A colectaPuneți puțin din sosul răcit pe fundul unei forme de copt de 22 x 32 cm și întindeți-l uniform. Acoperiți cu jumătate din paste, jumătate din sos și chiftele și jumătate din cuburile de mozzarella. Repetați straturile încă o dată și presărați cu parmezan ras.
Dacă aplicați imediat, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 175°C (350°F) până când brânza devine aurie, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească puțin și serviți.

Dacă te pregătești din timpAcoperiți caserola asamblată și dați-o la frigider. Când este gata de servire, coaceți direct din frigider într-un cuptor preîncălzit la 175°C, până când brânza devine aurie, 40-45 de minute. Lăsați să se răcească puțin și serviți.