Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Baza acestui fel de mâncare sunt chiftelele, pe care Ree Drummond sugerează să le prăjiți în cantități mari și să le depozitați în mai multe pungi de congelator, astfel încât să le aveți mereu la îndemână atunci când aveți nevoie de ceva rapid și delicios. Aceste chiftele se potrivesc bine cu orice sos! De exemplu, preparați-le în stil asiatic: într-un sos dulce-acrișor cu ardei gras și ananas. Adăugați chiftelele în sos cât timp sunt încă decongelate, lăsați-le să se încălzească și serviți. Ideale cu orez alb. Încercați și chiftele în sos marinara sau bechamel.

Ingrediente:

Chiftele în sos dulce-acrișor

• 0,5 cană zahăr brun
• 0,5 cană de orez sau oțet alb
• 1/4 cană de ketchup
• 1 lingură de sos de soia ușor sărat
• 2 și 1/4 căni de suc de ananas
• 1 lingură de amidon de porumb
• 25 de chiftele congelate, vezi rețeta de mai jos
• 1 lingură de sos Sriracha sau alt sos picant (sau după gust)
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 1 cană bucăți de ananas proaspăt sau din conservă
• 4 linguri de ceapă verde feliată subțire
• 4,5 căni de orez cu bob lung sau basmati gătit, pentru servire

Chiftele congelate

• 2,3 kg carne tocată de vită
• 1,5 căni simple pesmet
• 0,5 căni de lapte integral
• 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
• 1/4 cană de smântână groasă
• 2 linguri de muștar granulat
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
• 4 ouă mari
• Ulei de măsline, pentru prăjit

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

chiftele, Carne de vită, pesmet, ouă, lapte, Ananas, ardei dulce, oțet de orez, Suc de ananas, sos de soia, ceapă verde, zahăr brun, Sos Sriracha, amidon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare cu capac, combinați zahărul brun, oțetul, ketchup-ul, sosul de soia și 2 căni de suc de ananas. Amestecați amestecul și aduceți la fierbere ușoară la foc mediu-mare. Pentru a îngroșa sosul, combinați amidonul de porumb cu restul de 1/4 de cană de suc de ananas într-un bol mic până se omogenizează. Adăugați-l în sos, amestecând pentru a-l distribui uniform.
Pasul 2
• Adăugați chiftelele congelate, sosul Sriracha și ardeii grași și amestecați. Acoperiți tigaia și gătiți până când sosul se îngroașă și chiftelele sunt încălzite complet, 8-10 minute.
Pasul 3
• Adăugați ananasul, apoi presărați cu 2 linguri de ceapă verde. Serviți chiftelele în sos peste orez și decorați cu ceapa verde rămasă.
  
  

  Chiftele congelate

  
  Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, pesmetul, laptele, pătrunjelul, smântâna, muștarul, sarea, piperul negru, boiaua de ardei și ouăle. Amestecați cu mâinile pentru a distribui uniform.
  
  Luați o lingură din amestecul de carne în formă de bile și rulați-le în bile perfecte. Așezați-le pe tăvi de copt cu margini, tapetate cu hârtie de copt, apoi congelați-le timp de aproximativ 10 minute pentru a se întări înainte de a le prăji.
  
  Pentru a prăji chiftelele, încălziți 1/4 cană de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați câteva chiftele în tigaie și prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc la exterior și sunt gătite complet, 5-6 minute. Transferați chiftelele gătite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi transferați-le pe tăvi de copt căptușite cu hârtie de copt curată. Prăjiți chiftelele rămase.
Pasul 4
• Puneți tăvile de copt cu chiftele în congelator, fără capac, timp de 30-45 de minute, până se întăresc. Apoi, împărțiți chiftelele în 5-7 pungi de congelator (aproximativ 25 per pungă) și congelați-le imediat. Le veți avea la îndemână oricând.
  Ieșire125 de chiftele

Voturi: 2