Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Dacă sunteți în căutarea unui preparat pe care întreaga familie îl va adora, chiftelele sunt o necesitate. Aceste chiftele din carne tocată de vită, asezonate cu parmezan și condimente, sunt fragede, suculente și incredibil de aromate. Se coc până se rumenesc, apoi se adaugă la un sos fierbinte de roșii de casă și se servesc cu paste sau alte garnituri.

Ingrediente:

• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 10 căței de usturoi (8 feliați subțire, 2 dați pe răzătoare)
• 3 conserve de 800 g de roșii San Marzano întregi, decojite și zdrobite manual
• 1 lingură l. oregano uscat
• 900 g carne de vită tocată
• 1 lingură de parmezan ras
• 0,5 linguri. pesmet
• 0,5 cană pătrunjel tocat mărunt
• 0,5 căni de lapte
• 2 ouă mari

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, Roșii San Marzano, pesmet, Brânză parmezană, ouă, lapte, oregano

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pasul 2
• Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, încălziți uleiul de măsline și usturoiul tocat la foc mediu-mare. Gătiți, amestecând, până când usturoiul devine ușor auriu, 2-3 minute. Adăugați roșiile, 1 linguriță de sare, puțin piper negru proaspăt măcinat și 2 lingurițe de oregano. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți sosul la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor, 15-18 minute.
Pasul 3
• Între timp, pregătiți chiftelele.:
  
  Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, parmezanul, pesmetul, pătrunjelul, laptele, ouăle, usturoiul ras, 2 lingurițe de sare, puțin piper negru proaspăt măcinat și lingura de oregano rămasă. Amestecați bine cu mâinile. Formați 30 de chiftele de 4 cm și așezați-le pe două tăvi de copt. Coaceți până când sunt gătite complet și ușor rumenite, 12-15 minute.
Pasul 4
• Transferați cu grijă chiftelele cu o spatulă pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime, apoi transferați-le în sos. Gătiți până se înmoaie, 15-20 de minute. Transferați chiftelele și sosul în slow cooker și păstrați-le calde.

Voturi: 1