Pui în sos dulce-acrișor
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 722, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 55 de ani G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 2 G., colesterol 181 mg, sodiu 203 mg, zahăr 1 G.
Calorii 722, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 55 de ani G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 2 G., colesterol 181 mg, sodiu 203 mg, zahăr 1 G.
Un sos pe bază de roșii cu adaos de oțet de mere, cidru de mere natural (suc de mere nefiltrat) și stafide ușoare conferă acestui pui cu pielea crocantă o aromă delicioasă, dulce-acrișoară. Coaceți puiul pe un pat de șalotă în sos, iar când este gata, reduceți sosul la consistența dorită și serviți. Dacă sosul este prea acrișor, încercați să adăugați puțin zahăr.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui (cu o greutate de 1,5-1,8 kg), tăiat în 8 bucăți
- Făină premium pentru pudrat
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 450 g șalotă, tăiată în jumătate
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 lingură de cimbru proaspăt
- 0,5 cană de oțet de mere
- 0,5 căni de cidru de mere nefiltrat, fără alcool
- 1/3 cană de stafide aurii
- 2 linguri de unt nesărat rece, tăiat cubulețe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, ceapă, pastă de tomate, cimbru, stafide, cidru de mere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Usucați puiul prin tamponare cu prosoape de hârtie, condimentați cu sare și piper. Presărați pielea cu făină. Puneți o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mediu-mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți până când începe să sclipească.
- Adăugați puiul cu pielea în jos și gătiți până când pielea este aurie, aproximativ 5 minute. Întoarceți bucățile și scurgeți excesul de grăsime. Așezați șalotele sub și în jurul puiului și gătiți până când se rumenește, aproximativ 2 minute.
- Împingeți puiul spre marginile cratiței și adăugați pasta de roșii și cimbrul în centru. Gătiți până când pasta se închid la culoare, aproximativ 30 de secunde. Adăugați oțetul, cidrul de mere și stafidele, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 1 minut.
- Puneți tigaia în cuptor și coaceți puiul până este gătit complet, 10-12 minute.
- Transferați puiul, cu pielea în sus, într-un vas termorezistent și puneți-l înapoi în cuptorul oprit.
- Aduceți sosul rămas la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute. Reduceți focul și adăugați untul. Turnați sosul peste pui și serviți.
Categorii:
Rețete similare
