Burtă de ton prăjită în sos dulce-acrișor

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Pregătiți acest fel de mâncare hawaian de burtă de ton cu garnitură de ananas în sos dulce-acrișor. Burta de ton grasă și fragedă se topește literalmente în gură. Prăjiți-o într-o crustă crocantă și serviți-o cu orez fiert, stropit cu sos dulce-acrișor și acoperit cu ananas prăjit și ardei gras. Presărați cu furikake, dacă doriți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos dulce-acrișor

1 lingură de suc de ananas
1 cană de zahăr brun
1 cană de oțet de mere
5 cm rădăcină de ghimbir proaspătă
2 linguri de amidon de porumb

Burtă de ton

Sare și piper
200 g burtă de ton
1 cană de făină tempura
1,5 căni de apă minerală carbogazoasă
1 cană de făină premium
Ulei vegetal pentru prăjit
1/4 cană ardei dulce tocat mărunt
1/4 cană cuburi de ananas
15 g ceapă verde tocată
Furikake, pentru stropire
Orez fiert pentru servire
Echipament specialfriteuză

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ton, ardei dulce, Ananas, rădăcină de ghimbir, oțet de mere, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos dulce-acrișorCombinați sucul de ananas, zahărul brun, oțetul și ghimbirul într-o cratiță și gătiți până când zahărul se dizolvă.

Strecurați și aruncați ghimbirul din amestec. Puneți-l înapoi în cratiță și fierbeți la foc mic. Amestecați amidonul de porumb cu 1/4 cană de apă, apoi încorporați încet amestecul de amidon de porumb în sos și gătiți până când sosul se îngroașă.
Burtă de tonSare și piper peștele.

Amestecați făina pentru tempura cu un praf de sare și piper negru, apoi adăugați apa minerală și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Dați peștele prin făină albă, apoi acoperiți-l complet cu aluat.

Încălziți uleiul într-o friteuză la 175°C.
Prăjiți peștele până se rumenește, aproximativ 5 minute. Între timp, sotați ardeiul gras, ananasul și ceapa verde într-o tigaie cu puțin ulei.
Stropiți peștele cu 0,5 căni de sos dulce-acrișor și amestecul de ananas. Presărați cu furikake, dacă folosiți. Serviți cu orez.