Flori de ceapă roșie în sirop dulce-acrișor

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 132, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 1 G., carbohidrați 12 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 304 mg, zahăr 6 G.

„Îmi place când legumele de pe masă accentuează sezonul. Aceste flori de ceapă sunt atât de frumoase și delicioase. Pot fi pregătite din timp, apoi pur și simplu reîncălzite și servite. Puteți face flori și din ceapă galbenă, dar nu vor fi la fel de dulci ca cele roșii. Florile de ceapă se potrivesc de minune cu friptură sau pește la grătar. Pot fi folosite și pentru a decora un platou cu legume”, împărtășește Alex Guarnaschelli.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 cepe roșii medii, curățate de coajă
2 linguri de oțet de vin roșu
2 linguri de oțet de vin alb
1 lingură de zahăr brun închis
1/4 cană ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, oțet de vin, zahăr brun

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Tăiați un strat gros de 0,5 cm din partea de sus și de jos a cepei, astfel încât să stea în poziție verticală. Așezați ceapa cu rădăcina în jos pe un tocător. Faceți trei tăieturi transversale de-a lungul tulpinii fiecărei cepe pentru a crea șase felii (ca o plăcintă), tăind aproximativ două treimi din lungime.

Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie la exterior, 4-5 minute. Scoateți-o și lăsați-o să se răcească. Când ceapa s-a răcit suficient pentru a o putea manipula, deschideți ușor fiecare bulb ca pe o floare.
Într-o cratiță mică, combinați oțetul roșu și alb, zahărul brun și 2 linguri de apă și gătiți la foc mediu până se siropează, 2-3 minute.
Așezați florile de ceapă pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, distanțate una de cealaltă. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Coaceți până când florile se deschid și vârfurile petalelor devin aurii, 40-45 de minute.
Așezați ceapa pe un platou de servire și stropiți-o cu sirop. Serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Alex Guarnaschelli

Colecții de rețete