Timp: 8 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Jeleul catifelat de caramel, garnisit cu zmeură proaspătă, este servit în pahare de vin pentru un desert elegant care va încânta toți oaspeții. Cajeta mexicană îi conferă aroma distinctă de caramel, în timp ce crema de brânză creează o textură moale și învăluitoare. Când turnați jeleul în pahare, încercați să lăsați cât mai multă spumă posibil - este punctul culminant al desertului.

Ingrediente:

• 1 plic (7 g) de gelatină
• 1 conservă (340 g) de lapte condensat neîndulcit
• 1 și 3/4 căni de kaheta sau caramel
• 220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
• Zmeură proaspătă pentru decor

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

lapte concentrat, gelatină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Dizolvați gelatina în 0,5 căni de apă. Lăsați-o să stea aproximativ 2 minute pentru a se înmuia. Gătiți la microunde la putere mare timp de 45 de secunde. Amestecați timp de 15 secunde, până când gelatina se dizolvă.
Pasul 2
• Într-o cratiță de 2 litri, încălziți laptele condensat neîndulcit până când este fierbinte, dar nu clocotit. Adăugați cajeta și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați amestecul de gelatină și opriți focul pentru a permite lichidului să se răcească puțin.
Pasul 3
• Puneți crema de brânză într-un bol mare și bateți cu un mixer la viteză medie, adăugând treptat 1/3 cană din amestecul de cremă de brânză pentru a preveni coagularea și separarea acesteia.
Pasul 4
• Adăugați treptat smântâna rămasă și continuați să bateți până la omogenizare. Curățați marginile și fundul bolului și bateți din nou până când toate ingredientele sunt complet încorporate.
Pasul 5
• Strecurați într-un ulcior de sticlă, creând cât mai multă spumă posibil. Turnați amestecul în pahare de vin.
Pasul 6
• Decorați cu 3-5 zmeură proaspătă (zmeura va pluti la suprafață în spumă). Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de 8 ore sau peste noapte.

Voturi: 1