Jeleu de rubarbă cu frișcă

Voturi: 6

Timp: 3 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Recolta abundentă de primăvară de rubarbă roz suculentă este momentul perfect pentru a prepara deserturi simple, dar delicioase, cum ar fi această jeleu. Cu cât rubarba este mai roz, cu atât desertul va arăta mai frumos. Pentru jeleu, veți avea nevoie de tulpini de rubarbă, zahăr și gelatină. Fierbeți-l și, în loc de boluri tradiționale, turnați-l în borcane mici - este ușor de păstrat în frigider, iar această delicatesă arată fermecător în stil rustic. Pentru servire, decorați fiecare porție cu frișcă de vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,8 kg rubarbă
2 linguri + 1 linguriță Sahara
2 pliculețe a câte 7 grame de gelatină
0,5 căni de smântână groasă
0,5 lingurițe extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: rubarbă, gelatină, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați aproximativ 5 cm de partea de jos a fiecărei rubarbe și aruncați capetele. Tocați grosier tulpinile și puneți-le într-o cratiță mică cu 2 căni de zahăr și 1,5 căni de apă. Aduceți la fierbere la foc mare, amestecând ocazional. Acoperiți, lăsând capacul ușor întredeschis, și fierbeți la foc mic până când rubarba este fragedă, aproximativ 3 minute, amestecând o dată sau de două ori. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperită, timp de 5 minute.
Turnați 0,5 căni de apă într-un bol mediu și încorporați gelatina. Strecurați amestecul fierbinte de rubarbă printr-o sită fină direct în bolul cu gelatina, amestecând ușor. Presați solidele prin sită pentru a extrage cât mai mult lichid posibil din rubarbă. Aruncați orice solide rămase.

Dacă există multă spumă și preferați o suprafață netedă de jeleu, îndepărtați-o cu o lingură și aruncați-o. Turnați amestecul în opt borcane de 120 ml. Refrigerati până se întărește complet, cel puțin 3 ore sau peste noapte.
Când este gata să serviți, bateți frișca cu extractul de vanilie și lingurița de zahăr rămasă până se formează vârfuri foarte moi și decorați jeleul cu aceasta.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Mâncăruri de vară / Mâncăruri de primăvară / Deserturi / Jeleu / Food Network - rețete

Colecții de rețete