Rețetă de conservare a jeleului de piper
Voturi: 6
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
O rețetă simplă de jeleu de ardei iuți și iuți mediu, la conservă. Serviți acest jeleu de ardei cu brânza preferată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de ardei gras roșu, tocat grosier și fără semințe
- 1 ardei verde mediu, iute, fără semințe și tocat
- 2 linguri de oțet de mere
- 6 căni de zahăr granulat
- 1/4 - 1/2 linguriță ardei iute uscat, măcinat
- 170 ml pectină lichidă de mere (vezi rețeta pentru preparare acasă) Aici)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, ardei iute, oțet de mere, Ardei iute, jeleu de piper
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Trebuie să pregătiți borcane și capace metalice cu filet pentru conservare:
- Puneți 12 borcane de câte 120 ml într-o cratiță mare. Adăugați suficientă apă pentru a scufunda complet borcanele. Aduceți borcanele la fierbere ușoară.
- Într-o cratiță separată, acoperiți capacele cu apă și încălziți până la fierbere. Țineți capacele în apa fierbinte până când aveți nevoie de ele.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, pasați ardeii și 1 cană de oțet de mere.
- Într-o cratiță mare din oțel inoxidabil, combinați piureul de ardei, restul de 1 cană de oțet de mere, zahărul și boabele de piper uscate zdrobite. Aduceți la fierbere la foc mare și gătiți, amestecând constant, timp de 10 minute. Adăugați pectina și continuați să gătiți, amestecând constant, încă un minut. Luați cratița de pe foc și îndepărtați spuma care se formează.
- Turnați jeleul fierbinte în borcane fierbinți, umplându-le 3/4. Acoperiți borcanele cu capace, dar nu le înșurubați.
- Puneți borcanele într-o cratiță mare și umpleți-le cu apă fierbinte până la 3/4 din capacitate. Aduceți la fierbere, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Scoateți capacul și opriți focul. Lăsați să stea 5 minute, apoi scoateți borcanele și înșurubați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și așezați-le pe o suprafață plană, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să stea 24 de ore.
- După ce a trecut timpul, întoarceți borcanele și verificați dacă toate capacele sunt bine închise. Când sunt apăsate, capacele nu trebuie să se îndoaie. Jeleul din borcan poate fi păstrat la temperatura camerei până la un an. Dacă borcanele au fost prost închise, jeleul poate fi păstrat la frigider până la o lună.
Categorii:
reţetă / Jeleu / Aperitive / Gustări cu sosuri / Sosuri / Spread-uri / Sosuri picante
Rețete similare
