Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Friptură de vită cu ceapă caramelizată dulce și picantă... Ce poate fi mai delicios? Ceapă caramelizată înăbușită în bere! Ce garnitură perfectă pentru carne. Ceapa este înăbușită în bere cu bucățele de bacon și cimbru, rezultând un preparat cu adevărat aromat și delicios. Serviți-l peste friptură în loc de sos sau sos gravy și serviți cu tăiței de ou și mazăre verde.

Ingrediente:

• 2 fâșii de bacon, tăiate în bucăți
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă mare, tăiată în semiinele subțiri
• 3 crenguțe de cimbru
• 1 sticlă (0,33 l) de bere brună
• 0,5 căni de supă de vită ușor sărată
• 170 g tăiței de ou lați
• 0,5 cană mazăre verde congelată
• 2 linguri de unt nesărat
• 4 cotlete de vită (aproximativ 600 g)
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, ale, cimbru, tăiței de ou, mazăre, slănină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu-mare, gătiți slănina, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, apoi adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Pasul 2
• Adăugați crenguțele de cimbru, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și gătiți până când ceapa se rumenește ușor, încă aproximativ 5 minute. Adăugați berea, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când sosul se reduce cu trei sferturi, încă aproximativ 15 minute. Măriți focul la mare, turnați supa de vită și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, încă aproximativ 2 minute; condimentați cu sare și piper după gust. Aruncați cimbrul.
Pasul 3
• Între timp, aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați tăițeii și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând mazărea verde cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire. Scurgeți și puneți tăițeii și mazărea înapoi în cratiță. Adăugați 1 lingură de unt, sare și piper după gust; păstrați tăițeii calzi.
Pasul 4
• Condimentați fripturile cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline și untul la foc mediu. Prăjiți cotletele în tranșe până când sunt gătite complet, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Serviți cu tăiței, adăugați ceapă sotată deasupra și presărați cu pătrunjel.

Voturi: 1