Friptură de vită în marinadă de mandarine cu ceapă verde
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 341, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 91 mg, sodiu 994 mg, zahăr 0 G.
Calorii 341, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 91 mg, sodiu 994 mg, zahăr 0 G.
Această friptură de vită cu trei vârfuri este marinată peste noapte într-un amestec de suc de mandarină, sos de soia, ulei de susan, ghimbir și usturoi, apoi gătită la grătar până la perfecție. Carnea este plină de arome, cu note picante, acrișoare, dulci și citrice, caracteristice bucătăriei asiatice. Se servește cu ceapă verde deasupra, iar marinada rămasă și sucul de gătit se prepară rapid într-un sos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g friptură de vită tri-tip, îndepărtați excesul de grăsime
- 1 mandarină
- 4 cepe verzi, feliate subțire, plus extra pentru servire
- 1/4 cană de sos de soia
- 2 linguri de ulei de susan închis la culoare
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 linguri de rădăcină de ghimbir tocată și decojită
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 2 linguri de dulceață de portocale
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, mandarine, dulceață de portocale, ceapă verde, sos de soia, ulei de susan, rădăcină de ghimbir, fulgi de ardei roșu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înțepați friptura cu o furculiță de mai multe ori pe fiecare parte. Scoateți o fâșie de coajă rasă de 5 cm din mandarină, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul într-o pungă de plastic cu fermoar. Adăugați coaja, ceapa verde, sosul de soia, uleiul de susan, zahărul, ghimbirul, usturoiul, piperul și 1/4 cană de apă și amestecați bine.
- Adăugați carnea, închideți punga și întoarceți-o pentru a acoperi carnea cu marinadă. Dați la frigider peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la grill, așezând o tavă de copt pe grătar. Scoateți friptura din pungă și puneți marinada deoparte.
- Uscați friptura prin tamponare cu prosoape de hârtie și puneți-o într-o tavă de copt preîncălzită. Frigeți friptura la grătar, fără a o întoarce, până se rumenește și un termometru introdus în partea cea mai groasă a fripturii înregistrează 55°C (130°F) pentru mediu-rare, aproximativ 10 minute. Lăsați-o să se odihnească 5-10 minute înainte de a o felia; nu aruncați niciun lichid din tigaie.
- Între timp, încălziți marinada într-o cratiță mică la foc mediu-mare și fierbeți la foc mic până se îngroașă ușor. Adăugați marmelada de portocale și sucul din tava de copt. Tăiați carnea în felii opuse fibrelor și presărați cu ceapă verde. Serviți cu sos.
Categorii:
Rețete similare
