Friptură cu ardei iute și porumb smântânit
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 452, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 40 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 4 G., colesterol 76 mg, sodiu 633 mg, zahăr - G.
Calorii 452, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 40 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 4 G., colesterol 76 mg, sodiu 633 mg, zahăr - G.
Acest fel de mâncare folosește o friptură întreagă de flanc - o bucată din burtă - care este frecată cu un amestec de pudră de chili și zahăr pentru a crea o crustă ușoară și savuroasă de caramel. Pentru a vă asigura că această friptură relativ slabă este fragedă și suculentă, gătiți-o la mediu-rare. Serviți cu porumb cremos, fiert la foc mic cu ceapă și ardei gras în lapte evaporat. Întregul fel de mâncare se gătește rapid și este plin de arome bogate și echilibrate, de la iuțeala chiliului până la sosul fin și cremos. Decorați cu ceapă verde proaspătă și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură. pudră de chili ancho
- 2 lingurițe de zahăr
- friptură de vită de 0,7 kg
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă albă, tăiată cubulețe
- 2 ardei Cubanelle sau banana (sau 1 ardei gras verde mare), fără semințe și tăiat cubulețe
- 2 căni de porumb congelat
- 1 conservă de 140 g lapte condensat neîndulcit (aproximativ 2/3 cană)
- 3 cepe subțiri, feliate subțire
- Felii de lime, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: condimente pentru chili, ardei ancho, zahăr, vită, ceapă, ardei banană, ardei dulce, porumb, lapte concentrat, ceapă verde, lămâie verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Într-un bol mic, combinați pudra de chili, zahărul și câte o linguriță de sare și piper negru. Ungeți întreaga suprafață a fripturii cu câte o lingură de ulei de măsline, apoi frecați ambele părți cu amestecul de condimente. Transferați carnea pe o tavă de copt și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
- Între timp, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți, amestecând, până când ceapa devine translucidă, aproximativ 4 minute. Adăugați porumbul congelat și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Reduceți focul la mediu și încorporați laptele condensat neîndulcit. Gătiți până când amestecul devine gros și cremos, aproximativ 7 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Frigeți friptura la grătar timp de 3-4 minute pe fiecare parte, pentru o rumenire medie. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5-10 minute, apoi tăiați-o în sens invers fibrelor. Serviți-o cu porumb cremos, presărată cu ceapă verde și ornată cu felii de lime.
Categorii:
Rețete similare
