Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rodia adaugă o notă dulce-acrișoară și o nuanță rubinie acestui preparat impresionant, perfect atât pentru sărbători, cât și pentru o cină rapidă în mijlocul săptămânii. Melasa de rodie formează baza unei glazuri fructate pe fileul de somon, care se caramelizează perfect la suprafață. În timp ce peștele se află în friteuza cu aer cald, pregătește un sos vibrant cu semințe de rodie, coriandru și ardei iute serrano. Întregul preparat îți va lua aproximativ 20 de minute pentru a-l prepara.

Ingrediente:

• 2 linguri de melasă de rodie
• 1,5 lingurițe sos dulce de chili
• 1,5 lingurițe sos de soia ușor sărat
• 1 cățel de usturoi, ras
• 2 lingurițe de miere
• Sucul de la 1 lime
• 4 fileuri de somon fără piele, cu o greutate de 220 g fiecare (partea centrală)
• 0,5 linguri semințe de rodie
• 1/4 cană frunze proaspete de coriandru, tocate mărunt
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ardei serrano, fără semințe și tocat mărunt (opțional)
• Echipament specialFriteuză cu aer de 6 litri.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, rodie, sos de chili, ardei serrano, lămâie verde, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mediu, amestecați melasa de rodie, sosul dulce de chili, sosul de soia, usturoiul, 1 linguriță de miere, jumătate din sucul de lime, 1/4 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat până obțineți o compoziție omogenă. Ungeți fileurile de somon cu glazură și presărați fiecare cu 1/4 linguriță de sare.
Pasul 2
• Așezați bucățile de pește în coșul friteuzei cu aer, asigurându-vă că nu se ating între ele. Gătiți la 200°C (400°F) până când suprafața peștelui este caramelizată și carnea se desface ușor cu o furculiță, 6 minute pentru mediu-rare și 7 minute pentru mediu.
Pasul 3
• Între timp, combinați semințele de rodie, coriandrul, uleiul de măsline, compoziția serrano, lingurița rămasă de miere, sucul de lime, 1/4 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat până la omogenizare.
Pasul 4
• Transferați peștele pe un platou de servire și stropiți-l cu sos de rodie.
  
  Nota
  Setările friteuzei cu aer pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului atunci când o utilizați.

Voturi: 1