Dovleac cu ghindă în glazură de rodie
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Dovleacul ghindă în miniatură, cu pulpa sa portocalie și coaja verde, arată întotdeauna unic atunci când este servit. Nici măcar nu necesită nicio pregătire specială pentru a încânta pe toată lumea cu aroma sa: pur și simplu coaceți-l în cuptor, uns cu unt, până devine lucios și auriu, și serviți-l stropit cu glazură de rodie. Tăierea dovleacului ghindă este o corvoadă, așa că puteți pregăti feliile din timp și le puteți păstra la frigider înainte de a le coace chiar înainte de servire. De asemenea, puteți face o glazură cu suc de rodie, sirop de arțar și condimente din timp, astfel încât să nu fiți copleșiți în bucătărie înainte de sosirea oaspeților.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 dovlecei ghindă, fără semințe și tăiați în felii de 2,5 cm grosime.
- 3 linguri de unt nesărat, topit
- 1 cană suc de rodie
- 1/4 lingură de sirop de arțar
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1/4 linguriță de pudră de chili ancho
- 1 cățel de usturoi mic, ușor zdrobit
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac de ghindă, unt, suc de rodie, sirop de arţar, oțet de vin, ardei ancho, usturoi, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tavă de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-o la 250°C. Într-un bol mare, combinați dovleacul cu untul topit și condimentați cu sare și piper după gust. Aranjați-l pe tava de copt preîncălzită și coaceți până se înmoaie și devine auriu, aproximativ 45 de minute.
- Între timp, într-o cratiță mică, combinați sucul de rodie, siropul de arțar, oțetul, pudra de chili, usturoiul și 1/4 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce la aproximativ 1/3 cană, 15-20 de minute. Aruncați usturoiul.
- Aranjați dovleacul pe un platou. Stropiți cu glazură de rodie și presărați cu pătrunjel.
Nota
Tăiați dovleacul cu o zi înainte; înfășurați-l strâns într-o pungă de plastic și dați-l la frigider. Preparați glazura (Pasul 2) cu o zi înainte și dați-o la frigider; reîncălziți-l la microunde la intervale de 10-15 secunde înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
