Somon la cuptor pe o placă de cedru cu glazură de arțar și ghimbir
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Somon la cuptor pe o placă de cedru cu glazură de arțar și ghimbir - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 file de somon cu piele, cu o greutate de 900 - 1400 g (aproximativ 4 cm grosime)
- 1/4 cană sirop de arţar
- 1 bucată (5 cm) de ghimbir, curățat de coajă și ras fin
- 2 lingurițe de coriandru măcinat
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- Coajă rasă fin și suc de la 1 lămâie
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 placă de fumat din cedru cu dimensiunile de 40 x 20 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, sirop de arţar, rădăcină de ghimbir, coriandru, lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați placa de cedru într-un recipient de dimensiuni potrivite, umpleți-l cu apă rece și lăsați-l la înmuiat timp de 2 ore, apăsând-o deasupra cu o greutate.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Presărați somonul cu coriandru, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Lăsați peștele să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.
- Între timp, combinați siropul de arțar, ghimbirul, coaja de lămâie și untul într-o cratiță. Puneți pe aragaz și gătiți până când glazura se îngroașă ușor, aproximativ 7 minute. Apoi adăugați sucul de lămâie.
- Scoateți blatul din apă și ștergeți-l. Așezați blatul pe o tavă de copt în cuptor și preîncălziți timp de 15 minute. Așezați peștele cu pielea în jos pe blatul încins și ungeți jumătate din glazură deasupra.
Coaceți somonul până când carnea se întărește, aproximativ 12 minute. - Porniți cuptorul la modul grill. Ungeți peștele cu glazura rămasă și continuați coacerea încă 2-3 minute, până se rumenește.
Scoateți somonul din cuptor și lăsați-l pe platou timp de 5 minute.
Serviți peștele cald sau la temperatura camerei. salată de orez .
Categorii:
Rețete similare
