Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Somonul este un pește a cărui aromă este adesea apreciată chiar și de cei care pur și simplu nu agreează alți pești. Nu se micșorează semnificativ după gătire, nu se desface și nu se transformă într-o pastă neplăcută. Somonul este plin de vitamine și energie și este bogat în acizi grași omega-3, esențiali pentru funcționarea normală a creierului și sănătatea cardiovasculară. Încercați o rețetă nouă pentru acest pește. O glazură de citrice va adăuga o aromă interesantă și picantă!

Ingrediente:

Somon la grătar

• 4 fileuri de somon (170 g fiecare, 2,5 cm grosime)
• Ulei de măsline pentru ungerea grătarului

Glazură de citrice

• 3/4 cană suc de portocale proaspăt stors
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
• 1/4 cană suc de lime proaspăt stors
• 1/4 cană supă de pui
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 2 linguri de dulceață de portocale
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingură l. oțet de orez
• 1 lingură de zahăr brun
• 1 lingură (15 g) unt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, Suc de portocale, suc de lămâie, suc de lămâie, dulceață de portocale, zahăr brun, sos de soia, oțet de orez, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Glazură de citriceAduceți la fierbere sucul de citrice, supa și usturoiul, marmeladă de portocaleCombinați sosul de soia, oțetul, zahărul din trestie și untul într-o cratiță mică, la foc mediu. Amestecați sosul frecvent pentru a preveni arderea și pentru a ajuta zahărul să se dizolve. După ce dă în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până se îngroașă. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 2
• Aprindeți grătarul.
  
  Ungeți ambele părți ale fileurilor cu ulei de măsline chiar înainte de a le găti la grătar, apoi condimentați cu sare și piper după gust. Frigeți somonul la grătar timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, ungând bucățile cu glazură în ultimele minute de gătire.
Pasul 3
• Așezați bucățile de somon pe farfurii și ungeți cu glazura rămasă înainte de servire.
  
  Reţetă Somon la grătar cu glazură.

Voturi: 1