Somon glazurat cu sos de soia lipicios, cu broccolini și orez cu lime

Voturi: 1

Cum se prepară - Somon glazurat cu sos de soia lipicios, cu broccoli și orez cu lime

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 719, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 77 G., fibră 6 G., colesterol 94 mg, sodiu 1325 mg, zahăr 27 G.

O masă delicioasă și completă, inspirată din bucătăria thailandeză: orez aromat cu lime, servit cu file suculent de somon într-o glazură lipicioasă de soia și broccoli crocant fiert la abur. Coriandrul proaspăt adaugă nota finală. Întregul fel de mâncare nu vă va lua mai mult de o jumătate de oră pentru a-l prepara.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Orez cu lime

1 cană de orez iasomie
Coaja de la 1 lime

Somon

1 lingură de ulei vegetal
4 fileuri de somon fără piele, fiecare cântărind 180 g, uscate prin tamponare
1/3 cană de miere
1/3 cană de sos de soia
1 lingură de oțet de orez
1 linguriță de ghimbir ras fin
2 căței de usturoi, rași
Sucul de la o limetă și jumătate de limetă, tăiate în felii subțiri, în formă de semilună
Frunze de coriandru, pentru servire

Broccolini

1 legătură de broccoli, spălate, cu tulpinile tăiate la 8 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, broccolini, orez iasomie, miere, oțet de orez, lămâie verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Orez cu lime:

Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și păstrați-l cald.
Somon:

Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ulei vegetal și încălziți până când începe să strălucească. Adăugați peștele, cu carnea în jos, și prăjiți până se rumenește, aproximativ 3 minute.

Glazură lipicioasă de soia:

Combinați mierea, sosul de soia, oțetul, ghimbirul, usturoiul și sucul de lime într-un bol. Întoarceți peștele și turnați amestecul de soia pe fundul cratiței. Aduceți amestecul de soia la fierbere și turnați-l peste somon în timp ce acesta se gătește până este gata, 5-7 minute.
Între timp, aduceți la fierbere o oală cu apă, la foc mare, prevăzută cu un coș de gătit la abur. Adăugați broccoli, acoperiți și fierbeți la abur până devine fraged și crocant, timp de 4-5 minute.
Transferați peștele pe o farfurie. Adăugați feliile de lime în tigaie și fierbeți la foc mic până când glazura devine foarte lipicioasă, încă aproximativ 3 minute.
Adăugați coaja de lime peste orez și amestecați. Transferați pe un platou de servire. Aranjați broccoli peste orez, adăugați peștele, glazura și feliile de lime, apoi presărați cu coriandru.