Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această salată rece, preparată cu tăiței bibim guksu coreeni reci și picanți, vă va captiva cu aroma sa vibrantă și răcoritoare. Tăițeii udon fierți sunt răciți rapid sub apă rece, apoi amestecați cu un dressing pe bază de kimchi, infuzându-le note savuroase, dulci și acrișoare. Se servește cu tofu prăjit, ierburi proaspete, kimchi, semințe de susan și felii subțiri de pară.

Ingrediente:

• 1 pachet (400 g) tofu extra-ferm, tamponat și tăiat în 8 felii
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 cană de kimchi, tăiat în fâșii subțiri, + 3 linguri de saramură
• 4 lingurițe ulei de susan închis la culoare
• 1 lingură de sos de soia
• 1 lingură de zahăr
• 1 linguriță de oțet alb distilat
• 1 pachet de udon uscat
• 4 căni mesclun (verdețuri mixte pentru salată)
• 1 pară chinezească mică, curățată de coajă și feliată subțire
• 4 lingurițe semințe de susan prăjite

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tăiței udon, tofu, kimchi, mix de salată mesclun, ulei de susan, sos de soia, susan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Apăsați ușor feliile de tofu între prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Condimentați ambele părți cu sare și piper negru. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Aranjați tofu într-un singur strat și prăjiți până se rumenește bine, 5-6 minute pe fiecare parte. Lăsați să se răcească, apoi tăiați în bucăți mici.
Pasul 2
• Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Într-un bol mare, combinați saramura de kimchi, uleiul de susan, sosul de soia, zahărul și oțetul; dați deoparte. Adăugați tăițeii în apa clocotită și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și clătiți tăițeii sub apă rece pentru a se răci. Scuturați cât mai multă apă posibil.
Pasul 3
• Transferați tăițeii udon într-un bol cu ​​dressingul; adăugați tofu, kimchi tocat, frunzele mesclun, para și 2 lingurițe de semințe de susan prăjite. Amestecați, condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți tăițeii în boluri. Presărați cu cele 2 lingurițe rămase de semințe de susan.

Voturi: 1