Salată de tăiței cu carne de porc și udon
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 550, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 37 G., carbohidrați 68 G., fibră 8 G., colesterol 64 mg, sodiu 1138 mg, zahăr 13 G.
Calorii 550, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 37 G., carbohidrați 68 G., fibră 8 G., colesterol 64 mg, sodiu 1138 mg, zahăr 13 G.
Această salată își capătă aroma uimitoare de la un dressing făcut din lapte de cocos, zahăr brun și sos de pește. Același dressing se freacă pe mușchiul de porc înainte de a fi gătit la grătar. Tăiați carnea de porc gătită în fâșii subțiri, ca niște tăiței udon, și combinați toate ingredientele, presărând cu toppingul crocant și mentă proaspătă parfumată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț de porc de 450 g, curățat de grăsime
- 0,5 cană + 1 linguriță lapte de cocos
- 2 linguri + 1 linguriță sos de pește
- 2 linguri + 1 linguriță zahăr brun deschis, bine tasat
- 2 linguri de suc de lime proaspăt stors + felii de lime pentru servire
- 2 lingurițe de sos de chili cu usturoi
- 3 pachete de 200 g tăiței udon proaspeți sau congelați
- 1 pachet (350 g) de mix de salată asiatică gata preparat, nu este nevoie de plic de dressing
- 1 cană de muguri de fasole
- 1 cană de mentă proaspătă, ruptă
- 1 cană de busuioc proaspăt, rupt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, amestec de salată, muguri de fasole, mentă, busuioc, tăiței udon, sos de chili, sos de pește, lapte de cocos
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu. Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru. Într-un bol mic, combinați câte 1 linguriță de lapte de cocos, sos de pește și zahăr brun. Frecați amestecul peste carnea de porc, așezați-l pe tava de copt pregătită și grillați până când partea de sus se rumenește, aproximativ 7 minute.
- Întoarceți și gătiți până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a mușchiului de porc înregistrează 63°C, 5 până la 8 minute. Transferați carnea de porc pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Tăiați mușchiul de porc în felii subțiri, în direcția opusă fibrei, apoi tăiați-l în fâșii.
- Între timp, aduceți la fierbere o oală mare cu apă pentru tăiței. Încălziți restul de 1/2 cană de lapte de cocos la microunde până când solidele se topesc, aproximativ 30 de secunde (nu fierbeți). Adăugați sucul de lime, sosul de chili și usturoi și cele 2 linguri de sos de pește și zahărul brun rămase.
- Adăugați tăițeii în apă clocotită; gătiți-i până se înmoaie, dar sunt încă fermi, aproximativ 30 de secunde pentru tăițeii proaspeți și 2 minute pentru tăițeii congelați. Scurgeți-i și clătiți-i sub apă rece pentru a se răci. Scuturați excesul de apă.
- Într-un bol mare, combinați tăițeii, carnea de porc, legumele de salată, mugurii de fasole și jumătate din dressingul de cocos; condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți pe farfurii și stropiți cu dressingul rămas. Adăugați deasupra toppingul crocant pentru salată, mentă și busuioc și serviți cu felii de lime.
Categorii:
Rețete similare
