Supă de tăiței Udon cu pui și ceapă verde (Tori Nanba Udon)

Voturi: 3

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Supă de tăiței Udon cu pui și ceapă verde (Tori nanba udon) - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g de piept sau pulpe de pui fără piele și dezosate, tăiate în bucăți mici
6-8 pălării de ciuperci shiitake proaspete (faceți o tăietură în formă de cruce deasupra cu un cuțit)
450 g tăiței udon proaspeți, refrigerați sau congelați (citire)
1/4 varză chinezească, tăiată în cuburi de 2,5 cm
8 linguri. supă dashi
2 lingurițe de sare
3 linguri de sos de soia închis la culoare și 3 linguri de sos de soia deschis la culoare
2 linguri de zahăr
2 linguri de sos mirin (vin de orez)
6 cepe verzi, tăiate în bucăți de 5 cm și înjumătățite pe lungime de-a lungul codițelor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, pulpe de pui, ciuperci shiitake, Varză chinezească (Napa), sos de soia, mirin (vin de orez), ceapă verde, tăiței

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, aduceți dashi-ul la fierbere, apoi adăugați sarea, sosul de soia, zahărul și mirinul. Amestecați pentru a dizolva ingredientele, apoi aduceți supa la fierbere și adăugați bucățile de pui.

Gătiți până când puiul este fraged, aproximativ 10 minute, îndepărtând spuma de la suprafață. Adăugați ceapa, ciupercile și varza și gătiți încă 2-3 minute.
Între timp, aduceți o oală mare cu apă nesărată la fierbere energică. Adăugați tăițeii, aduceți din nou la fierbere și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 3 minute.

Strecurați tăițeii printr-o strecurătoare și clătiți-i sub jet de apă rece, zdrobindu-i pentru a îndepărta amidonul de la suprafață. Serviți imediat, așezând tăițeii în boluri individuale adânci, încălzite. Turnați supa fierbinte peste tăiței și adăugați deasupra bucățile de pui, ceapa și ciupercile. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe cu paste și cereale / / Bucătăria japoneză

Rețete similare