Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Baza acestui preparat asiatic uimitor este tăițeii subțiri de orez, completați de bucăți de tofu, țelină, ardei gras și condimente, care conferă tăițeilor aroma lor unică. În timp ce tăițeii fierb, restul ingredientelor sunt prăjite într-o tigaie cu pudră de curry Madras, apoi combinate cu tăițeii și puțină supă de pui pentru a crea un preparat consistent și sățios. Înainte de servire, fiecare porție de tăiței cu tofu și legume este presărată cu muguri de fasole mung, care îmbogățesc preparatul cu o bogăție de micronutrienți și vitamine benefice.

Ingrediente:

• 220 g tăiței subțiri de orez
• 1/4 cană ulei vegetal
• 400 g tofu ferm, tăiat în cuburi de 1 cm.
• 4 cepe verzi, tăiate în bucăți de 5 cm.
• 2 tulpini de țelină, feliate subțire
• 1 ardei gras roșu, feliat subțire
• 2 linguri de curry Madras
• 3 linguri de sos de soia
• 0,5 căni de supă de pui sau de legume ușor sărată
• Suc de la o jumătate de limetă + felii pentru servire
• 1 cană de muguri de fasole mung

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tăiței de orez, tofu, ardei dulce, țelină, ceapă verde, sos de soia, suc de lămâie, muguri de fasole

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți tăițeii într-un bol mare, acoperiți-i cu apă fierbinte și înmuiați-i timp de aproximativ 4 minute, până se înmoaie. Scurgeți-i și clătiți-i sub apă rece.
Pasul 2
• Între timp, încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați tofu, întindeți-l într-un singur strat și gătiți, fără a-l mișca, până se rumenește pe fund, aproximativ 4 minute. Amestecați ușor cu o spatulă și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește, încă aproximativ 4 minute; potriviți de sare.
Pasul 3
• Adăugați încă o lingură de ulei vegetal, ceapă verde, țelină și ardei gras și gătiți, amestecând, până devin crocante, aproximativ 2 minute. Adăugați o lingură de pudră de curry și condimentați cu sare după gust. Amestecați pentru a acoperi toate legumele și gătiți aproximativ 1 minut. Transferați tofu și legumele într-un bol.
Pasul 4
• Adăugați în tigaie restul de lingură de ulei vegetal și lingura de pudră de curry. Adăugați tăițeii (scurși) și gătiți, amestecând, până se rumenesc, 1-2 minute. Adăugați amestecul de tofu, sosul de soia și supa de pui și gătiți, amestecând, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, 1-2 minute. Adăugați suc de lime și sare după gust. Presărați fiecare porție cu muguri de fasole mung și serviți cu felii de lime.

Voturi: 1