Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 curcan

Curcan la cuptor la doză de bere - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 doză de bere (500-700 gr.)
• 1 curcan decongelat (4-5 kg)
• 2 lingurițe pudră de muștar
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• 1 linguriță de ceapă uscată
• 1 linguriță de boia afumată
• 1 linguriță de sare de usturoi
• 1/2 linguriță de chimen afumat măcinat
• Sare și piper proaspăt măcinat
• 1/4 cană ulei de canola

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

curcan, bere ușoară, muştar, pudră de muștar, pudră de usturoi, ceapă uscată, paprika, sare de usturoi, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o cutie de bere: Toarnă jumătate din bere și folosește un desfăcător de conserve pentru a tăia partea de sus a cutiei.
Pasul 2
• Într-un bol, combinați pudra de muștar, pudra de usturoi, ceapa uscată, boiaua de ardei, sarea de usturoi, chimenul, sarea și piperul.
Pasul 3
• Eviscerați curcanul, îndepărtați gâtul și îndepărtați excesul de grăsime. Clătiți sub apă rece și uscați cu prosoape de hârtie. Frecați cavitatea cu 2-3 lingurițe de amestec de condimente. Frecați exteriorul cu ulei de canola și amestecul de condimente rămas, așezați curcanul pe o doză de bere și acoperiți-l cu folie.
Pasul 4
• Puneți curcanul în partea de jos a cuptorului și coaceți-l timp de 2-3 ore, până când un termometru introdus în pulpă arată 70-75°C. Cu o jumătate de oră înainte de a fi gata, scoateți folia și continuați coacerea până se rumenește. Apoi scoateți. curcan Scoateți din cuptor și scoateți borcanul, transferați curcanul pe un tocător și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute.
  
  Rețetă clasică de sos de curcan

Voturi: 9