Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Ciupercile tocate mărunt și brânza provolone rasă adaugă o textură bogată și suculentă acestei chiftele, adăugând o aromă intensă. Înainte de coacere, chiftelele sunt unse cu o glazură de ketchup și zahăr brun, care se întărește în cuptor pentru a crea o crustă delicioasă. Chiftelele fierbinți pot fi servite ca fel principal cu garnituri sau ca aperitiv, iar după ce s-au răcit, sunt perfecte pentru sandvișuri și sandvișuri deschise.

Ingrediente:

• 700 g carne tocată pentru chiftele (părți egale de carne tocată de vită, porc, vițel sau curcan)
• 1,5 căni de ciuperci tocate mărunt
• 1 lingură. pesmet
• 1 cană de brânză provolone rasă
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 2 ouă mari, ușor bătute
• 1 ceapă medie, rasă
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 0,5 căni de ketchup
• 1 lingură + 1 linguriță sos Worcestershire
• 2 lingurițe zahăr brun deschis

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, carne tocată de vițel, carne tocată de curcan, ciuperci champignon, brânză provolone, ouă, pesmet, Sos Worcestershire, ketchup

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați carnea tocată cu ciupercile, pesmetul, brânza rasă, pătrunjelul, ouăle, ceapa, usturoiul, 1/4 cană de ketchup, 1 lingură de sos Worcestershire, 1,5 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Amestecați cu mâinile pentru a distribui uniform toate ingredientele.
Pasul 3
• Transferați amestecul de carne pe tava de copt pregătită și formați o pâine ovală compactă cu dimensiunile de 22 x 12 cm. Coaceți timp de 30 de minute.
Pasul 4
• Într-un castron mic, combinați zahărul brun, restul de 1/4 cană de ketchup și lingurița rămasă de sos Worcestershire. Scoateți chiftelele din cuptor și ungeți partea de sus și părțile laterale cu glazura de ketchup.
Pasul 5
• Introduceți din nou în cuptor și coaceți până când glazura începe să se caramelizeze și un termometru introdus în centrul chiftelei înregistrează 71°C, încă 25 de minute. Lăsați să se odihnească 10 minute, apoi feliați și serviți.

Voturi: 1