Chiftele cu mangold elvețian și stafide într-o glazură dulce-acrișoară
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 445, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 24 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 2 G., colesterol 143 mg, sodiu 500 mg, zahăr 16 G.
Calorii 445, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 24 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 2 G., colesterol 143 mg, sodiu 500 mg, zahăr 16 G.
În loc de pâine sau pesmet, la umplutura de chiftele se adaugă biscuiți zdrobiți, în timp ce mangoldul elvețian suculent și stafidele aurii conferă chiftelei o aromă dulce și savuroasă, perfect contrabalansată de o glazură dulce-acrișoară pe bază de ketchup. Serviți chiftelele ca fel principal și folosiți resturile pentru a face sandvișuri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g carne tocată pentru chiftele (un amestec de carne tocată de vită, porc și vițel (sau curcan))
- 2 căni de mangold elvețian tocat mărunt
- 1 cană de biscuiți zdrobiți
- 0,5 cană de stafide aurii
- 2 linguri de mărar proaspăt tocat
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 2 lingurițe de sos Worcestershire
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 1 ceapă medie, rasă
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 0,5 căni de ketchup
- 2 linguri de dulceață de caise
- 2 lingurițe de sos de soia
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 1 linguriță de oțet de orez
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, Carne de vită, ketchup, Dulceață de caise, stafide, oțet de orez, ghimbir măcinat, mangold, biscuiți, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, mangoldul elvețian, biscuiții prăjiți, stafidele, mărarul, pătrunjelul, sosul Worcestershire, ouăle, ceapa, usturoiul, 1/4 linguriță de ketchup, 1,5 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Amestecați cu mâinile până se distribuie uniform.
- Transferați amestecul pe tava de copt pregătită și modelați-o într-o pâine ovală compactă, de aproximativ 22 x 12 cm. Coaceți timp de 30 de minute.
- Într-un bol mic, combinați dulceața de caise, sosul de soia, ghimbirul, oțetul și restul de 1/4 de cană de ketchup pentru a obține o glazură. Scoateți chiftelele din cuptor și ungeți partea de sus și părțile laterale cu glazură.
- Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți până când glazura începe să se caramelizeze și un termometru introdus în centrul chiftelei înregistrează 71°C, aproximativ încă 25 de minute. Lăsați să se odihnească 10 minute înainte de a felia și servi.
Categorii:
Rețete similare
