Chiftele la grătar în folie

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 290, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 125 mg, sodiu 770 mg, zahăr 6 G.

Această chiftea, sau chiftele, este făcută dintr-un amestec de carne macră de vită și curcan, dar este incredibil de suculentă, apetisantă și bogată în aromă. Acest lucru se datorează spanacului amestecat în carnea tocată, ceea ce o face și mai sănătoasă, dar și metodei de gătire. Carnea tocată este modelată sub formă de pâine și învelită în folie de aluminiu. În acest fel, chiftela își păstrează suculența în timpul gătirii la grătar, se gătește mai repede decât la cuptor și dezvoltă o crustă delicioasă cu urme de grătar. Când o gătiți la grătar, întoarceți cu grijă pâinea cu două spatule pentru a evita deteriorarea foliei și perturbarea microclimatului din interior.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g carne tocată de vită slabă
220 g carne tocată de curcan slabă
1/4 cană lapte 2%
1 ou mare
3 linguri de pesmet integral
1 lingură de sos Worcestershire
4 linguri de sos de grătar
2 căni de spanac
2 cepe verzi, curățate
1 cățel mare de usturoi
Vei avea nevoiefolie durabilă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, Carne de vită, spanac, ceapă, usturoi, sos de grătar, Sos Worcestershire, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Într-un bol mediu, combinați laptele, oul, pesmetul, sosul Worcestershire și 1 lingură. sos de grătar.

Tocați mărunt spanacul, ceapa și usturoiul pe un tocător. Transferați într-un bol împreună cu carnea tocată de vită și curcan, adăugând o linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat. Amestecați ușor totul cu mâinile.
Pulverizați o foaie de folie de aluminiu rezistentă de 50 cm cu spray de gătit. Acoperiți folia cu chiftea și formați o pâine de 22 x 12 cm, cu o grosime de 2,5 cm. Îndoiți partea lungă a foliei peste chiftea, aliniind marginile, și apăsați și îndoiți-le strâns pentru a forma un pachet sigilat.
Puneți chiftelele pe grătar, acoperiți-le și gătiți-le timp de 10 minute. Întoarceți chiftelele folosind două spatule mari de metal; acoperiți-le cu un capac și gătiți-le încă 10 minute. Apoi scoateți-le și lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute.
Desfaceți cu grijă chiftelele (aveți grijă să nu vă ardeți cu aburul fierbinte). Chiftelele trebuie să aibă urme de carbonizare de la grătarul grătarului pe suprafață, iar temperatura internă trebuie să fie de 74°C. Ungeți partea de sus și lateralele chiftelelor cu cele 3 linguri de sos de grătar rămase. Tăiați felii și serviți.

Categorii: