Chiftele tradiționale cu o notă nouă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Ovăzul și melasa care se gătesc rapid sunt ingredientele „noi” pe care Ellie Krieger le adaugă la rețeta tradițională de chiftele. De asemenea, include carne de vită tocată, ciuperci și ierburi aromatice.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

680 g carne tocată de vită slabă (10% grăsime sau mai puțin)
3/4 cană de fulgi de ovăz (cereale pentru micul dejun)
225 g ciuperci albe tocate mărunt
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă mică, tăiată cubulețe (1 cană)
1 morcov mic, ras mărunt
2 linguri de pastă de tomate
1 conservă (225 g) de sos de roșii fără sare
2 lingurițe de sos Worcestershire
1 lingură de muștar preparat
1/2 linguriță de cimbru uscat
1 cățel de usturoi zdrobit
3/4 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
2 ouă bătute categoria CO
1 lingură melasă nesulfurată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ciuperci champignon, ceapă, usturoi, morcov, cimbru, muştar, pastă de tomate, sos de roșii, Sos Worcestershire, ouă, mic dejun uscat, sirop

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adăugați ceapa și ciupercile champignon și sotați-le timp de aproximativ 8 minute, până când lichidul se evaporă și ciupercile încep să se rumenească. Adăugați morcovii, pasta de tomate, cimbrul și usturoiul și gătiți, amestecând, încă 2 minute. Lăsați să se răcească complet.
Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, ovăzul, ouăle, sosul Worcestershire, amestecul de ciuperci, sarea și piperul. Amestecați bine. Transferați amestecul într-o tavă de copt de 23 x 33 cm și formați o pâine cu lățimea de 12 cm și înălțimea de 5 cm.

Într-un castron mic, combinați sosul de roșii, melasa și muștarul și turnați acest amestec peste chiftele.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți chiftelele timp de 55-60 de minute, până când temperatura atinge 70°C pe un termometru. Scoateți din cuptor și lăsați-le să se odihnească 15 minute, apoi feliați.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Caserole / Carne / / Bucătăria americană / Ellie Krieger

Rețete similare