Chiftea de pui Buffalo

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 347, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 24 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 1 G., colesterol 147 mg, sodiu 597 mg, zahăr 3 G.

Chifteluța cu pui Buffalo este o variantă delicioasă a chiftelei clasice, cu aroma dominantă a aripioarelor de pui Buffalo. Este o combinație delicioasă de sos picant, unt, țelină și brânză albastră. Pentru a preveni uscarea puiului tocat fraged, este important să folosiți atât carne albă, cât și carne închisă la culoare. Serviți chifteluța cu piure de cartofi sau legume. Se poate adăuga o salată verde suculentă pentru un contrast răcoritor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos

3 linguri de ketchup
1 lingură de sos picant

Fleică

3 linguri de unt nesărat
3 tulpini de țelină, tăiate mărunt (aproximativ 1 cană), frunzele de țelină puse deoparte pentru servire
Jumătate de ceapă medie, tăiată mărunt (aproximativ 1 cană)
3 linguri de sos picant
750 g de pui tocat, 50/50 carne deschisă la culoare și 50/50 carne închisă la culoare
1 cană de brânză albastră sfărâmată
1,5 lingurițe sare grunjoasă
2 lingurițe de piper negru măcinat grosier
2 ouă mari
2 și 1/4 linguri. pesmet panko
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, brânză albastră, sos picant, ketchup, țelină, boabe de piper negru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați o tavă de copt de 23 x 13 x 7,5 cm cu spray de gătit și dați deoparte.
Sos:

Combinați ketchup-ul și sosul picant într-un bol mic și puneți-le deoparte.

Fleică:

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu-mare. După ce s-a topit, sotați țelina și ceapa până se înmoaie, 3-5 minute. Transferați conținutul tigăii (inclusiv grăsimea) într-un bol mare. Încorporați sosul iute. Adăugați puiul, brânza albastră, sarea, piperul, ouăle și 1,5 căni de pesmet și amestecați bine.

Puneți amestecul în tava de chec pregătită, apăsând ferm, în special în centru, pentru a crea o adâncitură. Acest lucru va împiedica chiftelele să se umfle în timpul coacerii. Ungeți suprafața cu sos. Combinați parmezanul cu 1/2 cană de pesmet și presărați amestecul peste chiftele. Coaceți până când centrul se întărește și partea de sus este aurie, 45 de minute până la o oră. Lăsați să se odihnească aproximativ 15 minute, apoi feliați și serviți.
Între timp, prăjiți restul de 1/4 cană de pesmet într-o tigaie uscată până se rumenește ușor și dați-le deoparte. Decorați feliile de chiftele cu pesmetul prăjit și frunzele de țelină tocate.

Autorul rețetei - Damaris Phillips este bucătar și gazda unei emisiuni culinare.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Pasăre / / Bucătăria americană

Rețete similare