Cea mai bună chiftea
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 220, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 22 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 350 mg, zahăr 4 G.
Calorii 220, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 22 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 350 mg, zahăr 4 G.
În timp ce chiftelele tradiționale americane sunt preparate dintr-un amestec de carne tocată de vită, vițel și porc, această rețetă folosește doar carne tocată de vită pentru a maximiza aroma bogată de vită a chiftelei. Adăugarea de lapte, pesmet și ceapă caramelizată asigură o chiftelă suculentă și fragedă. Ceapa prăjită adaugă, de asemenea, o aromă dulce-picantă. Înainte de coacere, chiftelele sunt unse cu un strat de ketchup, care creează o crustă delicioasă. Se servește ca fel principal cu o garnitură. Chiftelele rămase pot fi folosite pentru a face sandvișuri a doua zi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 1/3 cană de lapte
- 3 linguri de sos Worcestershire
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, rași fin
- 1 lingură de frunze de cimbru, tocate
- 0,5 căni de ketchup
- 900 g de ceafă de vită tocată, 20% grăsime
- 0,5 linguri. pesmet panko
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, Sos Worcestershire, ceapă, usturoi, cimbru, ketchup, Carne de vită, pesmet panko
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Într-un bol mare, bateți ouăle, laptele, sosul Worcestershire și 4 lingurițe de sare până se omogenizează. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, cimbrul, 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de piper negru și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine moale și aurie, 8-10 minute.
- Adăugați 3 linguri de ketchup și gătiți până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă și amestecul devine gros și roșu-cărămiziu, 3-4 minute. Luați tigaia de pe foc și lăsați ceapa să se răcească puțin. Apoi adăugați-o în ouăle bătute și amestecați pentru a o distribui uniform.
- Adăugați carnea tocată de vită în amestecul de ouă și ceapă. Desfaceți carnea cu o furculiță sau o lingură de lemn, apoi amestecați bine; nu ar trebui să rămână cocoloașe de carne tocată. Adăugați pesmetul și amestecați până la distribuirea uniformă. Amestecați energic cu o lingură de lemn timp de 7 secunde; carnea va deveni mai uniformă și lipicioasă.
- Transferați amestecul de carne pe tava de copt pregătită și formați o pâine de 23 x 13 cm. Neteziți suprafața și ungeți uniform cu ketchup-ul rămas. Coaceți timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 175°C. Continuați coacerea până când un termometru introdus în centrul pâinii înregistrează 65°C, 30-35 de minute. Lăsați chiftela să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a o felia.
Categorii:
Rețete similare
