Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

În loc de pâine sau pesmet, adăugați orz cu gătire rapidă în chiftele. De asemenea, ajută la legarea chiftelei, adăugând în același timp fibre și micronutrienți benefici, la fel ca morcovii rași. Aceasta este o modalitate excelentă de a reduce consumul de carne și de a adăuga mai multe legume și cereale în dieta dumneavoastră. Serviți chiftelele ca fel principal de mâncare cu o garnitură sau folosiți-le în sandvișuri.

Ingrediente:

• 700 g carne tocată pentru chiftele (un amestec de carne tocată de vită, porc și vițel (sau curcan))
• 2 căni de morcovi rași
• 0,5 căni de orz cu gătire rapidă
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 1 lingură de ceapă verde tocată mărunt
• 2 ouă mari, ușor bătute
• 1 ceapă medie, rasă
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 0,5 căni de ketchup
• 1 lingură + 1 linguriță sos Worcestershire
• 2 lingurițe zahăr brun deschis
• Pentru servire: salată verde (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orz perlat, Carne de vită, carne de porc tocată, morcov, Sos Worcestershire, amestec de salată

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați carnea tocată, morcovii, orzul, pătrunjelul, ceapa verde, 1 lingură de sos Worcestershire, ouăle, ceapa, usturoiul, 1/4 cană de ketchup, 1,5 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Amestecați cu mâinile până se distribuie uniform.
Pasul 3
• Transferați amestecul pe tava de copt pregătită și modelați-o într-o pâine ovală compactă, de aproximativ 22 x 12 cm. Coaceți timp de 30 de minute.
Pasul 4
• Într-un bol mic, combinați ketchup-ul și sosul Worcestershire rămase pentru a obține o glazură. Scoateți chiftelele din cuptor și ungeți partea de sus și lateralele cu glazură. Puneți tava de copt înapoi în cuptor și coaceți până când glazura începe să se caramelizeze și un termometru introdus în centrul chiftelelor atinge 71°C, aproximativ 25 de minute în plus. Lăsați să se odihnească 10 minute înainte de a le felia și servi. Serviți cu o salată verde.

Voturi: 1