Chiftele cu sos picant de ketchup

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8
Calorii 243, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 27 G., carbohidrați 20 G., fibră 1 G., colesterol 97 mg, sodiu 691 mg, zahăr 11 G.

„Chiftelele sunt calea spre inima mea, mai ales când sunt picante și servite cu cartofi”, recunoaște Sunny Anderson. Această chiftea este făcută dintr-un amestec de carne tocată de vită și carne tocată de curcan închis la culoare. Sunny recomandă adăugarea tuturor ingredientelor în bol în straturi alternante pentru a reduce cantitatea de amestec, rezultând un amestec mai ușor, mai puțin dens și o chiftea mai suculentă. Un sos picant făcut din ketchup, oțet de mere și sos Sriracha adaugă o aromă picantă. Adăugați o parte din sos în amestecul de carne și întindeți restul pe suprafața chiftelelor înainte de coacere. Această chiftea este excelentă servită caldă ca fel principal sau rece în sandvișuri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos de ketchup fierbinte

1,5 căni de ketchup
1,5 lingurițe de oțet de mere
2 linguri de sos picant Sriracha

Fleică

2 linguri de sos Worcestershire
1 ou
2 lingurițe de sare
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță de boia dulce
4 căței de usturoi, rași
8 crenguțe de cimbru proaspăt, frunze culese și tocate
0,5 linguri de ceapă Vidalia tocată
1 ceapă verde, tocată
450 g carne tocată de vită, împărțită
450 g carne tocată de curcan închis la culoare, împărțită
2 felii de pâine cu cartofi, ușor prăjite și tăiate în cuburi de 1,2 cm, împărțite
Echipament special: tavă de pâine cu dimensiunile de 22x12,5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Sos Worcestershire, ouă, piper negru, paprika, usturoi, cimbru, Ceapă Vidalia, ceapă verde, Carne de vită, carne tocată de curcan, pâine albă, ketchup, oțet de mere, Sos Sriracha

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Sos fierbinte de ketchup:

Combinați ketchup-ul, oțetul și sosul iute într-un bol. Puneți deoparte 1/2 cană pentru chiftele.

Fleică:

Într-un bol mare, combinați sosul Worcestershire, oul, sarea, piperul negru, boiaua de ardei, usturoiul, cimbrul, ceapa, ceapa verde și sosul picant (ketchup) pus deoparte. Fărâmițați jumătate din carnea de vită tocată în bol, apoi puțină pâine, apoi jumătate din carnea de curcan și adăugați câteva cuburi de pâine. Repetați cu cealaltă jumătate și pâinea rămasă (225 g de carne de vită tocată fărâmițată, puțină pâine, apoi 225 g de carne de curcan tocată, puțină pâine și repetați până când se termină toate ingredientele). Adăugarea ingredientelor pe rând va face mai ușoară amestecarea tuturor, rezultând o chiftea mai ușoară și mai suculentă. Amestecați ușor cu o mână, ridicând amestecul de ouă în sus și în jurul până când totul este distribuit uniform. Transferați amestecul de chiftele într-o tavă de chec de 22 x 12,5 cm, neteziți suprafața și turnați uniform sosul picant rămas peste ea. Coaceți la cuptor timp de 60 de minute. Scoateți chiftela din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
Înclinați ușor tava de chiftele într-un colț și stoarceți excesul de grăsime sau suc, păstrând chiftelele înăuntru. Nu vă faceți griji, vor fi în continuare suculente! Tăiați în felii de 2,5 cm grosime. Serviți chiftelele fierbinți și păstrați resturile la frigider. Puteți face sandvișuri cu chiftele a doua zi.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncare reconfortantă / Rețete simple și rapide / Feluri principale rapide / Feluri principale / Carne / / Sunny Anderson

Rețete similare