Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Ardeii grași copți, coriandru proaspăt și pătrunjel fac această chiftea incredibil de suculentă, în timp ce o glazură dulce-picantă de sos de grătar cu un strop de ardei chipotle adaugă un luciu delicios și o aromă bogată. Chiftea este minunată pentru că o puteți servi caldă cu o garnitură sau rece a doua zi pe sandvișuri.

Ingrediente:

• 700 g carne tocată pentru chiftele (părți egale de carne tocată de vițel, porc și curcan)
• 1 cană de biscuiți zdrobiți
• 1 cană de ardei grași copți din conservă, scurși și tocați
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat
• 2 ouă mari, ușor bătute
• 1 ceapă medie, rasă
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1/4 cană de ketchup
• 1/4 cană sos de grătar
• 2 lingurițe de miere
• 1 linguriță de ardei chipotle măcinat
• 1 linguriță de oțet de mere

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne de porc tocată, carne tocată de vițel, sos de grătar, ketchup, miere, piper de ardei, ardei dulce, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, biscuiții prăjiți, ardeii copți, coriandrul, pătrunjelul, ouăle, ceapa, usturoiul, ketchup-ul, 1,5 lingurițe de sare și 0,5 lingurițe de piper negru. Amestecați cu mâinile până când ingredientele sunt distribuite uniform.
Pasul 3
• Transferați amestecul de carne pe tava de copt pregătită și formați o pâine ovală compactă, de aproximativ 22 x 12 cm. Coaceți timp de 30 de minute.
Pasul 4
• Într-un bol mic, combinați sosul de grătar, mierea, pudra de chipotle și oțetul pentru glazură. Scoateți chiftelele din cuptor și ungeți partea de sus și părțile laterale cu glazură. Introduceți-le înapoi în cuptor și coaceți până când glazura începe să se caramelizeze și un termometru introdus în centrul chiftelelor atinge 71°C, aproximativ 25 de minute în plus. Lăsați să se odihnească 10 minute, feliați și serviți.

Voturi: 1