Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Peștele alb, cum ar fi bibanul de mare sau snapperul, se potrivește cel mai bine pentru această rețetă. Așezați fileul pe o tavă de copt peste roșii conservate pasate manual, amestecate cu măsline și ardei iute murați, și coaceți până este gata. Serviți peștele finit cu sosul peste orez parfumat cu ceapă prăjită și coriandru. Coaceți peștele în timp ce orezul se gătește, iar întregul preparat va fi gata în doar o jumătate de oră. O idee grozavă pentru o cină rapidă și delicioasă după o zi lungă la serviciu.

Ingrediente:

• 1/4 cană ulei de măsline
• Jumătate de ceapă albă, tăiată cubulețe
• 1 lingură de tulpini de coriandru tocate + 1/4 cană de frunze tocate
• 1 cană de orez alb cu bob lung
• 1 conservă (400 g) de roșii cherry din conservă
• 1/3 cană de măsline cu ardei pimento (aproximativ 20), tocate grosier
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 cană de ardei jalapeño murați întregi cu morcovi
• 4 fileuri de biban de mare sau de pește (aproximativ 170 g fiecare)
• 0,5 lingurițe pudră de chili
• Felii de lime pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

biban de mare, orez cu bob lung, ardei iute, măslin, ardei iute, roșii cherry, lămâie verde, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pasul 2
• Într-o cratiță medie, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și tulpinile de coriandru și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați orezul și amestecați pentru a-l acoperi.
Pasul 3
• Adăugați 1,5 litri de apă, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și aduceți la fierbere. Acoperiți și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 15 minute.
Pasul 4
• Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Afânați orezul cu o furculiță.
Pasul 5
• Între timp, puneți roșiile și sucul lor într-o tavă de copt de 22x32 cm și pasați-le cu mâinile. Adăugați cele 3 linguri de ulei de măsline rămase, coriandru tocat, măsline, usturoi, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 6
• Tăiați un jalapeño murat felii și adăugați-l în sos. Presărați peștele cu sare, piper negru și ardei iute măcinat. Așezați peștele cu pielea în jos în tigaie și turnați puțin sos peste el.
Pasul 7
• Coaceți până când peștele este gătit complet și sosul face bule, 15-20 de minute. Împărțiți orezul și peștele în farfurii.
Pasul 8
• Serviți cu felii de lime și cu jalapeño și morcovi murați rămase.

Voturi: 1