Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pentru această rețetă, Ellie Krieger a folosit file de biban de mare, dar puteți prăji orice pește alb cu carne tare. Cu aroma sa blândă, aproape neutră, peștele alb reprezintă o bază excelentă pentru un sos vibrant de legume, preparat cu roșii, măsline și capere. Prăjiți-l doar câteva minute pe fiecare parte pentru a evita uscarea lui și serviți-l cu sosul de legume. Este delicios, sănătos și rapid de preparat. Bogat în proteine ​​și fibre, acest fel de mâncare este perfect pentru o cină ușoară.

Ingrediente:

• 4 fileuri de biban de mare, câte 140 g fiecare (sau alt pește alb)
• 4 lingurițe de ulei de măsline, împărțite
• 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
• 0,5 căni de vin alb
• 1 cană roșii conservate cu conținut scăzut de sare, cu sucul lor
• 0,5 căni de măsline negre fără sâmburi, tocate
• 2 linguri de capere
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți, opțional
• 2 căni de frunze de spanac baby proaspete, bine ambalate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

biban de mare, spanac, roșii, caprișoare, ceapă, măsline, vin alb, fulgi de ardei roșu

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați peștele și gătiți-l până se albește în centru, aproximativ 2,5 minute pe fiecare parte. Transferați peștele pe un platou și acoperiți-l cu folie de aluminiu pentru a-l menține cald.
Pasul 2
• Încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase în aceeași tigaie. Adăugați ceapa și sotați-o timp de 2 minute. Adăugați vinul și lăsați-l să reducă aproximativ 2 minute.
Pasul 3
• Adăugați roșiile, măslinele, caperele și fulgii de ardei roșu uscați, dacă îi folosiți, și gătiți încă 3 minute. Adăugați spanacul și gătiți până se ofiliește, aproximativ 3 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Turnați sosul peste pește și serviți.

Voturi: 2