Polenta cu pui gătit în vin

Voturi: 6

Mod de preparare - Polenta cu pui înăbușit în vin

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Polenta cu pui gătit în vin - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în bucăți (fără grăsime)
225 g felii de cârnat chorizo spaniol
1 cană de vin alb sau roșu Rioja
1 conservă (800 g) de roșii fierte (scurgeți o parte din suc)
1 lingură de ulei de măsline
Sare și piper negru măcinat
1,5 lingurițe de boia de ardei
1 ceapă mare, tăiată în sferturi și feliată subțire
4 căței de usturoi tocați
3 căni de supă de pui
1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
1/2 cană de ardei piquillo feliat sau ardei pimento tocat
1 lingură. polenta fast food
2 linguri (30 g) unt
1 lingură de brânză Manchego rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, cârnați chorizo, vin roșu, roșii, ceapă, usturoi, Ardei iute, polenta, Brânză Manchego, paprika, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de fontă sau o tigaie mare la foc mediu. Condimentați pulpele de pui cu sare și piper după gust și cu boia de ardei.

Prăjiți puiul câteva minute pe fiecare parte, apoi adăugați chorizo și sotați încă câteva minute. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți încă 5 minute. Turnați vinul pentru a deglaza tigaia, apoi adăugați roșiile, ardeii și pătrunjelul. Reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară.
Într-o cratiță medie, aduceți supa la fierbere la foc mare. Turnați încet mămăliga și amestecați până se îngroașă, aproximativ 2-3 minute. Adăugați untul și brânza, apoi puneți mămăliga în boluri puțin adânci, făcând o adâncitură în centru. Așezați deasupra bolurilor de mămăliga cu puiul fiartă înăbușit și serviți.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pasăre / Bucătăria italiană / Rachael Ray

Rețete similare