Piept de vită uimitor de gătit în vin
Voturi: 8
Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Piept de vită uimitor de brânză la brânză în vin - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de piept de vită (1,8 kg)
- Ulei de măsline
- 1 lingură de sare grunjoasă, plus puțină pentru asezonare
- Piper negru măcinat grosier
- 3 morcovi mari, tăiați în bucăți
- 1 ceapă, tăiată în jumătate
- 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți
- 1 căpățână de usturoi, tăiată în jumătate
- 1 conservă (800 g) de roșii întregi pasate manual
- 3/4 sticlă de vin roșu sec
- 1 frunză de dafin
- 1/4 legătură de cimbru proaspăt (doar frunzele)
- 4 crenguțe de rozmarin proaspăt (doar frunzele)
- 1 mână de pătrunjel proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, vin roșu, roșii, morcov, țelină, ceapă, usturoi, frunză de dafin, cimbru, rozmarin, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
Stropiți pieptul de vită din abundență cu ulei de măsline și condimentați carnea pe ambele părți cu sare și piper.
Puneți o oală olandeză mare sau o cratiță cu fund gros la foc mediu-mare și adăugați 3 căni de ulei de măsline. Adăugați pieptul de vită și prăjiți-l pe ambele părți până se rumenește. - Scoateți carnea din tigaie, apoi adăugați morcovii, ceapa și țelina. Căliți legumele, apoi adăugați usturoiul, roșiile, vinul roșu, foaia de dafin, cimbrul, rozmarinul și pătrunjelul. Puneți carnea înapoi în tigaie, acoperiți-o și coaceți-o la cuptor timp de 3 ore, până când pieptul este fraged.
- Transferă pieptul de vită pe un tocător și lasă-l să se odihnească 15 minute. Strecoară legumele și aruncă o parte din excesul de grăsime, apoi toarnă acest lichid peste carne.
Tăiați pieptul de pui în sens invers și serviți cu piure de păstârnac. Ceapă roșie coaptă și presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
